老年人吃什么減肥，在使用飲食減肥方法上，營(yíng)養(yǎng)專家推薦減肥行氣的茄子減肥食譜，茄子屬性寒的食物，老年人常吃具有平穩(wěn)血壓的功效。推薦一款茄子減肥食譜，治療肥胖的同時(shí)也能預(yù)防很多種疾病產(chǎn)生!

　　茄子減肥食譜功效

　　茄子可增強(qiáng)體內(nèi)抗氧化物質(zhì)的活性，降低自由基，達(dá)到抗衰老作用。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。而且茄子所含熱量極低，所以老年人和肥胖者不妨常吃。

　　茄子海米湯

　　功效：利濕熱，泄腎濁。

　　材料：茄子500克、水發(fā)海米50克、醬油25克、味精2.5克、白糖5克、料酒5克、清湯100克、花生油750克(約耗100克)，蔥、姜末各適量，香油少許。

　　做法：

　　1.將茄子去蒂去皮，洗凈控干，切成滾刀切。海米洗凈后撈出待用。

　　2.炒鍋置火上，放入花生油燒熱，下入茄塊炸至黃色時(shí)撈出，控凈油。

　　行氣減肥的茄子減肥食譜，合理搭配其他菜肴飲用，排毒利濕熱。高血壓的人食用還能增強(qiáng)血管的抵抗力，防止血管破裂的功效。

　　3.原鍋留底油，用蔥、姜末炒幾下，放入海米煸炒幾下，再加醬油、料酒、白糖、味精、清湯，然后放入茄塊，用大火燒開后改用小火燜燒5分鐘，等湯汁快收盡時(shí)，淋上香油裝盤即可。