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警惕:生茄子減肥易中毒

|復(fù)禾健康
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  會做飯的人都有這樣的經(jīng)驗,做茄子的時候要放很多做出來才好吃,總結(jié)的經(jīng)驗就是茄子吸油。由此有人就想出了一種“神奇的減肥法”,就是吃生茄子吸油減肥。信服這一說法的人不在少數(shù),但是專家在這里提醒大家,吃生茄子減肥不科學,而且還容易導致中毒,想減肥的美眉一定要提高警惕。

警惕:生茄子減肥易中毒

  “生吃茄子減肥”根本不神奇

  如果從能量的角度看,茄子沒有什么特殊之處。有人想當然地認為“生茄子能吸油”。“依據(jù)”是做紅燒茄子這道菜,需要放很多烹調(diào)油,因為茄子“吃油大”,由此推導出吃入體內(nèi)的生茄子能將體內(nèi)多余的油脂“吸掉”。實際上,如果常常進食紅燒茄子或者炸茄盒之類的菜肴,油脂攝入增加,從而導致肥胖。

  生吃茄子還容易導致中毒

  茄子中能吸油的物質(zhì)主要是膳食纖維,而茄子是否吸油,跟茄子的生熟沒有多大關(guān)系。因為吸油是靠膳食纖維來完成的,而溫度并沒有改變膳食纖維的理化性質(zhì)。如果說燒茄子、炒茄子要放很多油,那么也可以吃蒸茄子,沒有必要一定要吃生茄子。

  專家指出:“最重要的是,吃生茄子容易中毒。生茄子中含有一種叫做茄堿的毒素,發(fā)芽的土豆中含有這種物質(zhì)也比較多。一般茄堿遇熱有一部分會分解,通常茄 子都采取蒸、燉等烹調(diào)方法使其分解,去掉毒性?!?/p>

  極少量茄堿對人體的危害不一定會明顯表現(xiàn)出來,但是如果一次吃進過量的茄堿,經(jīng)過15分鐘至3小時就可出 現(xiàn)口腔及咽喉部瘙癢,上腹部疼痛等癥狀。癥狀較輕時,經(jīng)過1—2個小時會通過自身的解毒功能而自愈,如果吃進的量超過自我排毒功能的范圍時,癥狀會很重, 表現(xiàn)為體溫升高、反復(fù)嘔吐,甚至呼吸困難、血壓下降等諸多不適癥狀。

  所以任何減肥方法都要科學,吃生茄子減肥的確沒有科學依據(jù),千萬不能因為為了瘦下來而傷害到身體健康!

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