菜板污漬霉點(diǎn)可通過(guò)小蘇打、白醋、食鹽、檸檬汁、陽(yáng)光暴曬等方法去除。這些方法能有效清潔菜板表面，抑制霉菌滋生，恢復(fù)菜板衛(wèi)生狀態(tài)。

1、小蘇打

小蘇打具有弱堿性，能分解菜板上的有機(jī)污漬。將小蘇打與水調(diào)成糊狀，均勻涂抹在霉斑處，靜置后用硬毛刷擦洗。小蘇打還能中和菜板異味，適合處理魚(yú)肉等腥味殘留。對(duì)于頑固霉斑可重復(fù)進(jìn)行，使用后需用清水徹底沖洗。

2、白醋

白醋含有的醋酸能殺滅霉菌孢子。直接將白醋噴灑在霉變區(qū)域，靜置后用熱水沖洗。木質(zhì)菜板使用時(shí)可配合食鹽增加摩擦力，塑料菜板則可浸泡醋水。白醋對(duì)大腸桿菌等常見(jiàn)細(xì)菌也有抑制作用，適合日常消毒使用。

3、食鹽

粗鹽顆粒能通過(guò)物理摩擦清除霉斑。將食鹽撒在濕潤(rùn)的菜板上，用檸檬切面或百潔布反復(fù)擦拭。食鹽的吸濕性有助于干燥菜板縫隙，減少霉菌滋生環(huán)境。此方法特別適合處理竹制菜板接縫處的黑斑，操作時(shí)注意順著紋理方向清潔。

4、檸檬汁

檸檬中的檸檬酸和維生素C具有漂白作用。將新鮮檸檬汁擠在霉點(diǎn)上，靜置后配合食鹽擦洗。檸檬清香能掩蓋菜板異味，其天然成分不會(huì)殘留化學(xué)物質(zhì)。處理深色霉斑時(shí)可適當(dāng)延長(zhǎng)靜置時(shí)間，陽(yáng)光照射能增強(qiáng)檸檬的除霉效果。

5、陽(yáng)光暴曬

紫外線能破壞霉菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)。將清潔后的菜板置于陽(yáng)光下暴曬，木質(zhì)菜板每面照射時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。塑料菜板可配合雙氧水增強(qiáng)殺菌效果。暴曬后需將菜板置于通風(fēng)處晾干，避免因潮濕導(dǎo)致二次霉變。此方法適合作為其他清潔方式的后續(xù)處理。

日常使用菜板時(shí)應(yīng)生熟分開(kāi)，每次使用后立即用熱水沖洗并豎立晾干。每周至少進(jìn)行一次深度清潔，發(fā)現(xiàn)霉變及時(shí)處理。木質(zhì)菜板可定期涂抹食用油養(yǎng)護(hù)，塑料菜板出現(xiàn)裂紋需更換。存放時(shí)保持干燥通風(fēng)，避免疊放或緊貼墻面。若霉斑已深入菜板內(nèi)部或面積過(guò)大，建議直接更換以確保食品安全。