熟豬肝在冰箱冷藏保存4天后不建議食用。豬肝富含蛋白質(zhì)和水分，容易滋生細菌，冷藏環(huán)境下微生物仍可能緩慢繁殖，超過3天食用存在食品安全風險。

熟豬肝在烹飪后若未充分冷卻便放入冰箱，或儲存容器密封不嚴，會加速變質(zhì)。冷藏溫度波動、反復取用也會增加污染機會。即使外觀氣味無異常，部分致病菌可能已繁殖至危險水平，食用后可能引發(fā)胃腸不適甚至食物中毒。

若豬肝在烹飪后2小時內(nèi)放入4攝氏度以下冰箱，且全程密封保存無污染，個別情況下4天后或可食用。但需徹底加熱至中心溫度超過75攝氏度，并嚴格檢查是否有黏液、異味等變質(zhì)跡象。老年人、孕婦及免疫力低下者應避免食用隔夜熟豬肝。

建議將熟豬肝分裝成小份密封冷凍保存可延長至1個月，食用前充分解凍并加熱。日常處理動物內(nèi)臟需確保砧板刀具生熟分開，烹飪時徹底煮熟煮透。若儲存期間發(fā)現(xiàn)豬肝表面發(fā)黏、顏色變暗或散發(fā)酸敗味，應立即丟棄。合理規(guī)劃食材用量，盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃更能保障營養(yǎng)與安全。