烏檀木菜板建議使用食用級(jí)礦物油或蜂蠟進(jìn)行保養(yǎng)，能有效防止干裂和發(fā)霉。保養(yǎng)方法主要有清潔晾干、均勻涂油、靜置吸收、定期維護(hù)、避免暴曬。

1、清潔晾干

使用前需將菜板徹底清洗并晾干，避免殘留水分影響油脂吸收?？捎脺厮疀_洗表面食物殘?jiān)?，用軟布擦干后置于通風(fēng)處自然陰干，確保木材孔隙處于干燥狀態(tài)。

2、均勻涂油

取少量食用級(jí)礦物油或融化的蜂蠟，用軟布蘸取后以打圈方式涂抹整個(gè)板面。重點(diǎn)處理菜板邊緣和切割痕跡處，確保油脂滲入木材纖維，涂抹時(shí)避開底部防滑墊區(qū)域。

3、靜置吸收

涂油后需靜置6小時(shí)以上讓木材充分吸收，冬季可延長(zhǎng)至12小時(shí)。期間避免觸碰或移動(dòng)菜板，未吸收的余油可用干凈棉布擦拭，防止油脂氧化產(chǎn)生異味。

4、定期維護(hù)

新菜板首次使用前應(yīng)連續(xù)保養(yǎng)3天，日常每月護(hù)理1次。頻繁使用的菜板可兩周保養(yǎng)1次，發(fā)現(xiàn)表面發(fā)白或毛刺時(shí)應(yīng)立即補(bǔ)油，深度刀痕處可涂抹后覆蓋保鮮膜增強(qiáng)滲透。

5、避免暴曬

保養(yǎng)后的菜板應(yīng)存放于陰涼處，遠(yuǎn)離灶臺(tái)和陽(yáng)光直射。高溫會(huì)導(dǎo)致油脂揮發(fā)加速，紫外線會(huì)使木材褪色開裂，潮濕環(huán)境需配合食品級(jí)防霉劑使用。

日常使用烏檀木菜板時(shí)，建議生熟食分區(qū)域處理，每次使用后立即清洗并豎立晾干?？啥ㄆ谟么蛀}配合檸檬片擦拭殺菌，避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡或使用漂白劑。若出現(xiàn)頑固污漬可用細(xì)砂紙輕微打磨后重新上油，長(zhǎng)期未使用的菜板需密封保存。選擇無添加的天然保養(yǎng)產(chǎn)品更安全，出現(xiàn)嚴(yán)重開裂或霉斑時(shí)應(yīng)更換新菜板。