塑料菜板的顏色分類主要有白色、綠色、藍(lán)色、紅色、黃色等。不同顏色的塑料菜板通常用于區(qū)分食材種類，避免交叉污染，部分顏色也可能與材質(zhì)特性或品牌設(shè)計(jì)相關(guān)。

1、白色菜板

白色塑料菜板最常見，多用于處理熟食或即食食材。白色能直觀反映食材清潔度，便于發(fā)現(xiàn)殘留污漬。部分白色菜板采用高密度聚乙烯材質(zhì)，耐磨性較好，適合日常切配水果蔬菜。

2、綠色菜板

綠色塑料菜板通常專用于蔬菜處理。顏色設(shè)計(jì)源于自然聯(lián)想，有助于建立食材分類意識(shí)。部分綠色菜板添加抗菌成分，適合處理含水量高的葉菜類，使用后需注意晾干防止霉菌滋生。

3、藍(lán)色菜板

藍(lán)色塑料菜板多用于水產(chǎn)海鮮類食材。冷色調(diào)能降低魚腥味帶來的不適感，部分產(chǎn)品采用防滑紋理設(shè)計(jì)。建議選擇食品級(jí)聚丙烯材質(zhì)的藍(lán)色菜板，避免高溫變形。

4、紅色菜板

紅色塑料菜板通常標(biāo)記為生肉類專用。醒目的紅色起到警示作用，提醒與其他食材分開處理。部分紅色菜板會(huì)加厚設(shè)計(jì)以承受剁骨沖擊，使用后需及時(shí)用熱水沖洗去油。

5、黃色菜板

黃色塑料菜板常用于禽肉處理，明亮的顏色便于識(shí)別。部分品牌通過黃色區(qū)分兒童專用菜板，材質(zhì)更輕便安全。建議選擇無塑化劑添加的食品級(jí)材質(zhì)，避免染色劑遷移風(fēng)險(xiǎn)。

使用塑料菜板時(shí)建議按顏色分類處理食材，每次使用后需用中性洗滌劑徹底清潔并晾干。避免用鋼絲球刷洗以免產(chǎn)生劃痕藏污，定期檢查菜板表面磨損情況，出現(xiàn)明顯劃痕或變形應(yīng)及時(shí)更換。不同顏色菜板可配合標(biāo)簽進(jìn)一步明確用途，存放時(shí)保持干燥通風(fēng)，延長(zhǎng)使用壽命的同時(shí)保障食品安全。