新購(gòu)買的不銹鋼餐具使用前需進(jìn)行徹底清潔和消毒處理，主要步驟有開(kāi)水燙洗、白醋浸泡、小蘇打擦拭、食鹽搓洗、專用清潔劑清洗。

1、開(kāi)水燙洗

將不銹鋼餐具放入沸水中煮5-10分鐘，高溫能有效殺滅表面細(xì)菌。注意帶木柄或塑料部件的餐具不宜長(zhǎng)時(shí)間煮沸，避免材質(zhì)變形。燙洗后需用軟布擦干水分，防止水漬殘留形成斑點(diǎn)。

2、白醋浸泡

用白醋與溫水按1：3比例混合，浸泡餐具30分鐘。醋酸能溶解加工過(guò)程中殘留的金屬離子和油脂，對(duì)去除新餐具特有的金屬味效果顯著。浸泡后需用清水沖洗3次以上，避免醋酸腐蝕表面。

3、小蘇打擦拭

取少量小蘇打粉加水調(diào)成糊狀，用軟布蘸取后均勻擦拭餐具內(nèi)外壁。小蘇打的微顆粒可物理清除模具殘留的細(xì)微金屬屑，堿性成分能中和酸性污染物。處理后需用流動(dòng)水沖洗至無(wú)滑膩感。

4、食鹽搓洗

將粗鹽撒在濕潤(rùn)的餐具表面，用手指腹打圈揉搓每個(gè)角落。食鹽晶體產(chǎn)生的摩擦力可去除拋光工序殘留的氧化鋁微粒，特別適合處理帶有拉絲紋理的餐具。注意力度需輕柔，避免刮花鏡面。

5、專用清潔劑清洗

選擇標(biāo)注"不銹鋼專用"的中性清潔劑，按說(shuō)明書(shū)比例稀釋后擦洗。這類清潔劑含表面活性劑和緩蝕劑，能安全去除工業(yè)防銹油且不損傷金屬。清洗后需用大量清水沖凈，避免化學(xué)殘留。

初次使用后的不銹鋼餐具建議每周用檸檬汁擦拭保持光澤，存放時(shí)保持干燥通風(fēng)。避免用鋼絲球等硬物刮擦，不與強(qiáng)酸強(qiáng)堿物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間接觸。烹飪含鹽量高的食物后應(yīng)及時(shí)清洗，定期檢查是否有劃痕或銹斑。若發(fā)現(xiàn)局部變色，可用牙膏配合軟毛牙刷輕柔打磨恢復(fù)光亮。合理養(yǎng)護(hù)能使不銹鋼餐具使用壽命延長(zhǎng)多年。