花生在平時(shí)特別常見(jiàn)，花生的吃法也比較多，生的可以吃，煮熟之后也可以吃，花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，食用后對(duì)身體也很好，在平時(shí)很受歡迎，不過(guò)有些人喜歡吃生花生，有些人喜歡吃熟花生，不過(guò)對(duì)于生花生和熟花生的營(yíng)養(yǎng)，很少有人了解的比較透徹，一般生花生和熟花生哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)?

生花生當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，雖然沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的烹飪方法，但是這也正是可以獲取一定的微量元素，有些花生經(jīng)過(guò)煮熟之后，微量元素可能會(huì)流失，相對(duì)而言生花生當(dāng)中的微量元素會(huì)比較多。

不過(guò)生花生非常容易發(fā)霉和發(fā)芽，所以在吃生花生的時(shí)候需要多注意保存的方式，如果吃不完了，就可以將生花生放在太陽(yáng)下面曬，曬干之后花生的營(yíng)養(yǎng)效果也是一樣的。

在做熟花生的時(shí)候，可能會(huì)放入一些花椒、辣椒等物質(zhì)，這樣就可以把熟花生的味道變得非常好了，在吃花生的時(shí)候就會(huì)將這些物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分一起吃進(jìn)去也會(huì)對(duì)人的身體有一大部分的好處。

但是熟花生在做的時(shí)候可能會(huì)破壞花生本身的抗?fàn)I養(yǎng)因子，也就會(huì)讓人體吃了花生之后不容易消化和吸收，給人體的腸胃造成一定的負(fù)擔(dān)。而且有些人在做花生的時(shí)候，烹飪的方式不太正確，就容易導(dǎo)致花生中的營(yíng)養(yǎng)元素受到破壞和流失，這樣吃了熟花生也會(huì)對(duì)身體不好。

在選擇花生的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味，不過(guò)總的而言，生花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比熟花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高，只是大家可以根據(jù)自己的需求來(lái)吃，不一定是只吃生花生而不吃熟花生，熟花生當(dāng)中也是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。不管是吃生花生還是熟花生，都需要注意，盡量不要吃發(fā)霉的，發(fā)了霉的花生不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且吃了還會(huì)對(duì)身體有害。

吃生花生的具體好處有哪些?

1、養(yǎng)胃:由于生花生里邊含有不飽和脂肪酸以及膳食纖維，若是能夠在每天早上起床后空腹吃5粒生花生，那么對(duì)于滋養(yǎng)腸胃預(yù)防便秘，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)均有好處。

2、補(bǔ)血:尤其是對(duì)于紅皮花生來(lái)說(shuō)，能夠起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，而且在皮膚出血時(shí)也可以通過(guò)吃生花生來(lái)抑制血液外流，因?yàn)樗哂心淖饔?，能夠增?qiáng)血小板的合成。