花生是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的食物，它無(wú)論作為小零食還是搭配在一些菜肴里面食用都是特別的美味，但是我們都知道花生生花生米有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量的蛋白質(zhì)經(jīng)常食用還有助于大腦發(fā)育，但是做熟了之后花生味道變的更加鮮美，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)發(fā)生些改變，下面一起了解一下熟花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的。

熟花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

???花生中的維生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對(duì)多種出血性疾病都有良好的止血功效。

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???花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。

???花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。

???花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚公證機(jī)關(guān)預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。

???花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

吃熟花生的好處

???不少人喜歡把花生炸著吃，認(rèn)為這樣更香;而有的人更是直接生吃花生，認(rèn)為這樣原汁原味更有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，這些都

是不對(duì)的。

???從營(yíng)養(yǎng)方面考慮，油炸首先不可取;生食也不可取，因?yàn)樵诨ㄉL(zhǎng)過(guò)程中會(huì)感染黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是公認(rèn)的最強(qiáng)

的致癌物，會(huì)沉積在肝臟中，誘發(fā)肝癌。因?yàn)辄S曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃曲霉菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易于消化，營(yíng)養(yǎng)素的損失最小，炒的話無(wú)法破壞黃曲霉菌毒素，所以說(shuō)煮是最好。

我們都知道日常很多食物都有著極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是需要我們合理地將其做法掌握好，上面就是對(duì)熟花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們食用花生的時(shí)候就可以根據(jù)自己的情況，看哪一種吃法更適合自己。