雞油菌是非常有營養(yǎng)的了，我們都知道經(jīng)常的吃雞油菌很有好處，可以幫助我們?nèi)梭w補充大量的營養(yǎng)價值，尤其是對于孩子們來說，我們常吃雞油菌是能夠促進生長發(fā)育了哦，而雞油菌燉雞就是非常好的吃法了，那么應(yīng)該怎么烹飪呢，一起來看看吧。

雞油菌燉雞的材料

母雞1只(約1500克)、雞油菌50克、筍片15克。而需要準(zhǔn)備的調(diào)料是精鹽、料酒、味精、蔥段、姜片、熟豬油、雞湯。

雞油菌燉雞的做法

首先雞殺褪去毛掏出內(nèi)臟并且用水洗凈，斬成塊;而雞油菌用溫水泡發(fā)、去雜洗凈、用手撕開并且擠凈水;鍋內(nèi)放少量豬油燒熱用蔥、姜熗鍋;再次放入雞塊煸炒半熟加入雞湯、精鹽、料酒等，轉(zhuǎn)為武火燒沸再改文火燉至雞塊熟透;最后揀出蔥姜，并用用味精調(diào)味出鍋即可。

雞油菌燉雞的功效

雞油菌燉雞可以算是中國的傳統(tǒng)名菜，屬于比較有特色且營養(yǎng)豐富的菜肴，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。而雞油菌性味甘、寒，內(nèi)含有豐富的胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、維生素A、C、蛋白質(zhì)等物質(zhì)。雞與雞油菌兩者搭配可謂是強強聯(lián)手，我們經(jīng)常的吃這道菜可以有效的幫助我們補脾益胃了，同時我們還可以通過吃雞油菌燉雞來補足我們的身體了，補血益氣的功效是非常出色的了，還可以幫助體質(zhì)虛弱的朋友們保健身體了，這是我們不能錯過的哦。

不知道大家在看了我們上面的介紹之后，對于雞油菌燉雞這道菜的做法有沒有了解了呢，可以發(fā)現(xiàn)這道雞油菌燉雞經(jīng)常吃的好處是很多的了，不僅可以幫助我們提高身體素質(zhì)，促進身體的發(fā)育，還可以通過吃雞油菌燉雞來補脾益胃了哦。