白菜的烹飪方式是相當多的，而且還可以和各種各樣的食材搭配上一起烹飪的，這樣來說的話味道上面也不會在吃起來的時候感覺到那么的單調(diào)，或者是乏味的，必要的時候還可以和辣椒放在一起翻炒的，這主要就是為了增加這道菜肴當中的辣度，起到一個非常好的增強食欲，開胃效果的。

1、將豆腐切塊，下油鍋煎至兩面金黃待用。

2、辣椒白菜切好待用。

3、熱鍋，將肥豬肉切片入鍋炸出油，下蒜頭、辣椒炒香。

4、下白菜炒軟。

5、待白菜斷清后，下豆腐炒勻，下鹽、生抽調(diào)味。

6、用豬油炒素菜才香。

1.將大白菜洗凈，切成塊;

2.北豆腐洗凈，切成塊;

3.蔥姜切細末;

4.海米(蝦米)用開水泡片刻;

5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。

豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

蝦米:

1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;

2.不宜與豬肉同食，損精;

3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

5.忌糖;果汁與蝦相克，同食會腹瀉。

1.先將小白菜洗凈，姜切成片。

2.然后將鋁鍋置旺火上，摻入開水，燒沸后下入姜片、小白菜。待小白菜熟后，加放精鹽、味精、香油起鍋。

3，起鍋后加入蔥花。

“常喝白菜湯，不用郎中開藥方“。這兩種蔬菜在感冒初期服用，效果很好。

做法:用白菜心250克，加水煎好后放紅糖10-20克，吃菜飲湯。其實，不論煮湯、生吃還是炒食均可以增強機體免疫功能、幫助消化、開胃健脾、順氣化痰。就連害怕吃藥的準媽媽們也可放心食用，可謂老少皆宜。[2]