白菜是屬于很常見的一種食材，這種蔬菜當中含有的維生素和氨基酸都是人們平常生活中的時候所必須要的營養(yǎng)物質，所以說人們在尋常的時候是必須要常常的吃白菜的，這樣對于自己的身體才算是有好處的，另外白菜的做法也是相當多的，最常見的還要算得上是清炒白菜的，是十分簡單的。

色澤碧綠油潤，質地嫩脆適口，口味咸鮮微甜，工序簡短且成本低廉。

1將白菜洗凈。

2將白菜用手掰成小塊(手掰的比刀切的好吃些)。

3將大蔥切片，干紅辣椒洗凈，臘五花肉切片。

4熱鍋后放入切好的臘肉片。

5不斷翻炒以免燒糊。

6炒至臘五花肉的油出來。

7放入干紅辣椒、大蔥片稍炒出香味。

8倒入白菜。

9稍炒后加入適量耗油、鹽、生抽。

10炒勻，白菜熟了即可。

11裝盤，ok，簡單的一道菜搞定啦。

菜譜口味:椒麻味

制作工藝:熗

一、準備材料

主料:白菜300克

輔料:胡蘿卜50克

調料:香油15克胡麻油15克鹽8克大蔥10克醋10克姜5克各適量

二、制作方法

1.白菜幫、胡蘿卜切成4厘米長的細條;

2.用開水燙一下(但要保持菜幫的脆嫩)，用涼水過一下，控凈水分，裝在盤中;

4.香油、花椒油、精鹽、醋、蔥絲、姜絲兌成汁，澆在菜上即成。

主料:大白菜(小白口)(400克)調料:鹽(4克)料酒(8克)牛奶(50克)大蔥(25克)姜(25克)味精(3克)大白菜(小白口):大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒等，都有極大功效。

我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。民間也常說:魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。多食大白菜，既能預防和治療便秘，有能預防痔瘡及結腸癌。白菜汁中含有的維生素C，還可以治療胃潰瘍。