毛豆也就是豆科植物黃豆的新鮮豆莢，它在每年夏天大量上市，人們喜歡把它做成水煮毛豆以后食用，做好以后的水煮毛豆口感鮮嫩滋味誘人，但想在家中做出好吃的水煮毛豆，也不是一個簡單的事情，它有一定的方法和竅門。那么毛豆怎么煮好吃？下面為大家介紹。

毛豆怎么煮好吃

1、鹽水毛豆

毛豆煮成鹽水毛豆特別好吃，在制作時需要準備新鮮毛豆600克，生姜和蔥各適量再準備幾個大料瓣以及適量的食用鹽。把準備好的新鮮毛豆清洗干凈以后，放到鍋中，加入足量的清水，再放入蔥姜和大料，然后放入食用鹽加熱，煮開以后再煮20分鐘左右，鍋中的毛豆就能煮好。

2、五香毛豆

毛豆煮成五香毛豆也特別好吃，在制作時需要準備些毛豆，一千克，食用鹽適量，還要準備適量的八角和桂皮以及干辣椒，另外再準備十個小辣椒和少量的料酒。把毛豆清洗干凈，把所有的調味料放在一塊紗布袋中制成料包，和洗好的毛豆，一起入鍋加清水煮開再煮15分鐘關火，半小時以后取出就能食用。

水煮毛豆的做法竅門

1、水煮毛豆的做法看似簡單，但在真正操作時，它有一定的做法和竅門。大家制作水煮毛豆，想讓它保持鮮綠的顏色，煮毛豆的鍋要用心選擇，最好不要用鐵鍋或者鋁鍋，不然他們中的微量元素與毛豆中的物質會發(fā)生反應，容易讓矛盾表面顏色加深。

2、水煮毛豆是想讓毛豆更入味，可以在煮毛豆以前，先把新鮮的毛豆洗凈以后，放在淡鹽水中浸泡一小時，然后再入鍋煮，而且在煮好以后關火，不要急著把毛豆從水中取出，應該讓他在湯汁中浸泡2到3小時，這樣煮出的毛豆才會更入味，更好吃。

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