今天要給大家說的是重慶特產(chǎn)香脆椒的做法。香脆椒就是用干辣椒做的，味道辛辣，是四川一道獨特的美食。香脆椒不僅辣，還很香。在重慶的大街小巷都可以看到香脆椒的身影。香脆椒不僅可以作為一種小吃來吃，還可以拌飯吃，味道一樣很可口，下面就要來教大家香脆椒的做法了。

原料

主料

魚籽、西芹丁

輔料

味達美味極鮮、鹽、味精、陳大媽香脆椒、色拉油

做法:

1.首先要將干紅辣椒剪成段，去籽。

2.然后取一大碗，再將辣椒段用涼水浸泡10分鐘。

3.泡完10分鐘后，再把干紅辣椒放入沸水鍋中，加鹽焯燙2-3分鐘，把干紅辣椒撈出瀝干。

4.又取一大碗，放入辣椒、磕入雞蛋清，加入鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻。

5.攪拌食材均勻的裹上粉料。

6.鍋中適量油燒至5成熱，放入辣椒段炸制。

7.炸至金黃酥脆，撈出控油;拌入花生米即可。

小貼士:1.注意辣椒的選購很重要哦。2.如果你覺得比較麻煩可以直接購買陳大媽香脆椒，制作過程衛(wèi)生，用量和火候把握都很好的產(chǎn)品。

以上就是美味的香脆椒的做法，很簡單，也很容易學會，學會了就在家自己動手做一做香脆椒。大家可以將做好的香脆椒伴著飯吃，很可口，很香，還能開胃，要提醒大家的是，香脆椒味道辛辣，吃了香脆椒后一定要多喝水，不然會很容易上火的。希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。