五月是春天的尾巴，南方城市不時(shí)出現(xiàn)30個(gè)℃在上述炎熱的天氣里，此時(shí)的食物和水果特別難以保存。

蘋果全年?duì)I養(yǎng)豐富，被稱為全方位健康水果。

蘋果總是每個(gè)家庭的永久水果，所以當(dāng)蘋果遇到炎熱的天氣，意外放置很長一段時(shí)間，它會(huì)開始腐爛，去除腐爛部分的水果可以吃嗎？此時(shí)，具體問題具體分析：1，蘋果因碰撞損壞購買蘋果，一點(diǎn)注意會(huì)選擇受傷的蘋果，因?yàn)榕鲎曹洸糠郑瑫?huì)使這部分呈現(xiàn)出特殊的顏色。

事實(shí)上，這種損害對(duì)蘋果的質(zhì)量影響不大。

對(duì)于這種損壞的蘋果，應(yīng)盡快處理，在食用前切除損壞的部位，避免放置一段時(shí)間后，損壞的地方會(huì)引起霉菌的滋生。

2.冰箱低溫保存引起的凍傷可以在一定溫度范圍內(nèi)延長保存時(shí)間，但如果溫度過低，水果本身的顏色和味道會(huì)發(fā)生變化。

這時(shí)候這類水果都是相對(duì)比較安全可以食用的。

3.蘋果已經(jīng)滋生了霉菌，導(dǎo)致蘋果霉菌的破壞。最常見的是產(chǎn)生展青霉素。

展青霉素是真菌產(chǎn)生的次代謝物，有毒。如果攝入過多，會(huì)損害神經(jīng)、呼吸和泌尿系統(tǒng)，導(dǎo)致神經(jīng)麻痹、腎衰竭等嚴(yán)重后果。更重要的是，展青霉素會(huì)致癌。

這種水果，并不是說去除霉菌部分可以放心吃，展覽青霉素可以擴(kuò)散到水果的其他地方，但不能用肉眼判斷，如果吃含有展覽青霉素的水果，會(huì)產(chǎn)生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐，甚至危及生命。

這時(shí)，霉變的水果應(yīng)該扔進(jìn)垃圾桶。

4.長期儲(chǔ)存變味水果的蘋果也可能有酒味，但外觀并不特別異常。此時(shí)，蘋果內(nèi)部的糖因缺氧而轉(zhuǎn)化為酒精，但最好放棄，以避免其他有害細(xì)菌。

若有滋生細(xì)菌腐爛的水果，應(yīng)立即扔掉，以免影響其它水果。

對(duì)于水果，越新鮮越健康。最好避免陽光直射和潮濕的環(huán)境。

在這個(gè)時(shí)候，盡量避免購買切好的水果，切好的水果容易失去營養(yǎng)，會(huì)滋生細(xì)菌。