雖然說(shuō)秋季是進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)，但是很多人在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候卻顯得過猶不及，反而上火。該如何讓秋季進(jìn)補(bǔ)不上火呢？

秋季進(jìn)補(bǔ)過度小心上火

在中醫(yī)看來(lái)，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)可以增強(qiáng)人體的抵抗力，而秋季是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，秋季適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)是有助增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病的，尤其老人，進(jìn)補(bǔ)可以使老年人延年益壽，提高生命力。

補(bǔ)品大都比較溫?zé)岷裰?，如果進(jìn)食前，人體的濕熱情況較明顯，進(jìn)補(bǔ)后，就會(huì)出現(xiàn)濕熱更甚的情況，表現(xiàn)為喉嚨干燥、流鼻血、舌苔黃膩、夜間煩躁、睡不踏實(shí)等“上火”癥狀。更有甚者，濕熱嚴(yán)重，進(jìn)補(bǔ)不僅沒有加強(qiáng)身體素質(zhì)，反而補(bǔ)出疾病。

在秋冬之季，清熱不宜過苦寒，苦寒反而化燥傷陰。去濕也不宜過強(qiáng)，化濕利水太過，則會(huì)耗損陰精，有違中醫(yī)“秋冬養(yǎng)陰”之說(shuō)。

“不該補(bǔ)的人亂補(bǔ)”是秋冬進(jìn)補(bǔ)中一個(gè)最大的誤區(qū)。對(duì)于體質(zhì)比較好、能正常進(jìn)食的青壯年、小孩來(lái)說(shuō)，都不提倡補(bǔ)。真正要補(bǔ)的應(yīng)該是年老體弱者以及亞健康的人群。不少人在進(jìn)補(bǔ)前還搞不清自己是什么體質(zhì)，就亂吃一氣。就拿近幾年炒得特別火的阿膠來(lái)說(shuō)，大家認(rèn)為是補(bǔ)品，多吃有益，吃不壞人，尤其受到女性的青睞。其實(shí)，阿膠適合于陰血虧虛、淤血的人，如果健康人盲目進(jìn)食，很容易上火，得不償失。

秋季本就是一個(gè)容易干燥和上火的季節(jié)，盲目進(jìn)補(bǔ)，非但不能夠起到補(bǔ)的作用，反而會(huì)使人體更燥，或者更濕寒。從秋季的氣候特點(diǎn)出發(fā)，萬(wàn)物收斂，宜食用甘潤(rùn)平和的食物，所以稱為“平補(bǔ)”。如果食用辛辣、煎烤等燥熱食物，則會(huì)引起人體上火，口舌干燥。

秋季進(jìn)補(bǔ)選擇平味食物

1、選擇牛肉

豬肉太過油膩，羊肉燥熱溫補(bǔ)，而牛肉最為性平，適合所有人進(jìn)補(bǔ)。牛肉在中國(guó)的消耗量?jī)H次于豬肉，其蛋白質(zhì)含量高，脂肪低，同時(shí)味道鮮美，受到大多數(shù)人喜愛。牛肉中的蛋白質(zhì)、氨基酸等結(jié)構(gòu)比豬肉更接近人體。

2、秋季進(jìn)補(bǔ)宜選擇十字花科的白菜

首先，白菜具有抗癌和防癌的作用。因?yàn)槠渲泻羞胚?3-甲醛化合物，屬于酶類物質(zhì)，具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)和擴(kuò)散的作用。其次，白菜在秋季便宜易得，其中含有大約95%的水分，秋季食用具有清熱除煩、解渴利尿的作用。再有，白菜中含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、鉀等物質(zhì)，在緩解秋燥帶來(lái)便秘的同時(shí)，還可以補(bǔ)充身體所需的維生素和微量元素。

3、選擇薯類

薯類的特點(diǎn)是含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素、淀粉、礦物質(zhì)以及一些薯類含有的黏蛋白。而山藥作為薯類的一種，是典型的性味甘平的食物，不僅具有薯類的其他功效，還具有滋補(bǔ)脾胃、潤(rùn)肺的作用，是秋季不可多得的潤(rùn)肺補(bǔ)腎食物。

加點(diǎn)滋陰藥，進(jìn)補(bǔ)不上火

有一些人似乎特別“不受補(bǔ)”，即使在進(jìn)補(bǔ)前已做好了清熱去濕的“功課”，仍會(huì)在進(jìn)補(bǔ)后出現(xiàn)咽干舌燥、流鼻血、夜間煩躁等情況。這類人在進(jìn)補(bǔ)時(shí)，可在補(bǔ)品材料中對(duì)應(yīng)地添加一些滋陰降火的藥材。比如燉高麗參，可加麥冬9克；燉冬蟲夏草，可加石斛6克；燉海龍海馬，可加西洋參6~9克；燉蛤蚧，可加沙參9克；燉各種鞭類如鹿鞭、豬鞭、牛鞭等，可加桂圓肉12克，蜜棗2個(gè)。

這樣溫補(bǔ)、滋陰雙管齊下，可使整個(gè)補(bǔ)品在溫補(bǔ)之中又能清潤(rùn)育陰、補(bǔ)而不燥，陰陽(yáng)互濟(jì)相得益彰。

秋季進(jìn)補(bǔ)，并非什么補(bǔ)吃什么，還要依據(jù)實(shí)際情況來(lái)加以區(qū)分哦。

另外，吃補(bǔ)藥前應(yīng)咨詢醫(yī)生，了解自己的體質(zhì)和補(bǔ)藥的藥性，再根據(jù)具體情況遵醫(yī)囑服用。