大腦是人體最重要的部分。人類(lèi)的神經(jīng)中樞位于大腦中。人類(lèi)的行為必須通過(guò)大腦來(lái)引導(dǎo)。如果大腦出現(xiàn)問(wèn)題，那么無(wú)疑是一種很危險(xiǎn)的事情。

　　以下食物，我們應(yīng)該少吃：

　　含有過(guò)氧化脂質(zhì)的食物。研究表明，油溫高于200°C的食物和長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下的食物，如烤鵝，烤鴨，煙熏魚(yú)等，含有較多的過(guò)氧脂質(zhì)，會(huì)在體內(nèi)積聚。損傷人體某些代謝酶系統(tǒng)，引起過(guò)早衰老或癡呆。

　　含鉛食物。鉛可以代替神經(jīng)系統(tǒng)中其他礦物質(zhì)如鐵，鈣和鋅的活性，是腦細(xì)胞的重要?dú)⑹?。有許多危及生命的食物，主要是皮蛋和爆米花。

　　鹽太多的食物。沒(méi)有鹽，我們制作的食物將是微薄和無(wú)味的。可以說(shuō)幾乎任何食物都與鹽分不開(kāi)。鹽是一種重要的調(diào)味劑。然而，過(guò)量的鹽消耗對(duì)大腦有害。吃太咸的食物會(huì)影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長(zhǎng)時(shí)間處于缺血和缺氧狀態(tài)。

　　含有糖精的食物。許多孩子喜歡購(gòu)買(mǎi)小吃和甜點(diǎn)。眾所周知，許多制造商在生產(chǎn)這些小吃時(shí)都使用糖精。過(guò)量攝入糖精會(huì)損害腦組織，影響健康的發(fā)育和生長(zhǎng)。成年人吃太多，傷害不小。

　　噴灑劇毒農(nóng)藥的食品或蔬菜。有些農(nóng)民為了讓蔬菜盡快上市，不要害蟲(chóng)，所以噴灑大量農(nóng)藥，甚至反復(fù)噴灑農(nóng)藥，這些蔬菜吃得太多，大腦無(wú)奈，對(duì)腦組織也有較大的破壞力。

　　在生活中，一些食物對(duì)大腦有腦和腦功能，如富含維生素的蔬菜，以及胡蘿卜，大蔥和大蒜。然而，還有許多食物對(duì)大腦有不利影響。更多的食物對(duì)大腦更有害，必須加以注意。