脾胃虛寒身體素質(zhì)者不適合生吃籮卜　籮卜芽富可防止消化系統(tǒng)病變　　去日本，籮卜芽有著營(yíng)養(yǎng)成分菜之美名，在中國(guó)臺(tái)灣省服用籮卜芽也很風(fēng)靡?？茖W(xué)研究發(fā)覺(jué)，歷經(jīng)陽(yáng)光直射的籮卜芽長(zhǎng)至２～３公分時(shí)，不但維他命Ｃ、鐵、鈣　等含水量豐富多彩，還含有葉綠素等防癌化學(xué)物質(zhì)。除此之外，籮卜芽中帶有　　　　　　　　　　　

　　去日本，籮卜芽有著營(yíng)養(yǎng)成分菜之美名，在中國(guó)臺(tái)灣省服用籮卜芽也很風(fēng)靡?？茖W(xué)研究發(fā)覺(jué)，歷經(jīng)陽(yáng)光直射的籮卜芽長(zhǎng)至２～３公分時(shí)，不但維他命Ｃ、鐵、鈣　等含水量豐富多彩，還含有葉綠素等防癌化學(xué)物質(zhì)。除此之外，籮卜芽中帶有芥子油，它能合理地推動(dòng)消化道腸蠕動(dòng)，排出來(lái)腸胃中的有害物，防止消化系統(tǒng)出現(xiàn)病變；籮卜芽中的消化吸收　水果酵素，可以吞食、抑止乃至殺掉腫瘤細(xì)胞，特別是在是直接生吃籮卜芽還能刺激性消化系統(tǒng)造成干擾素，具備抵御病毒性感染的功效，進(jìn)而減少患消化道腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)性?！　?/p>

　　具體做法是：將５０克紅蘿卜子自來(lái)水侵泡后放進(jìn)器皿內(nèi)，表層蒙住一層層白沙布，每過(guò)５鐘頭澆１次水，待籮卜子出芽后常讓其接納光照，當(dāng)芽長(zhǎng)至２～３公分時(shí)便可清洗、拌涼菜直接生吃，每日以４０克為宜?！　?/p>

　　民俗有俗語(yǔ)說(shuō)，冬吃籮卜夏吃姜，不勞大夫開(kāi)方子。眼底下更是服用籮卜的最佳時(shí)機(jī)，這兒常說(shuō)的籮卜就是指紅蘿卜、水蘿卜。紅蘿卜別名萊菔，為十字花科籮卜屬兩三年生的木本植物，是在我國(guó)關(guān)鍵的蔬菜種類之首。其種子、鮮根、葉均可當(dāng)藥。紅蘿卜含芥子油、胃蛋白酶和膳食纖維，具備促消化，提高胃口，加速腸胃腸蠕動(dòng)和化痰止咳的功效。中醫(yī)基礎(chǔ)理論也覺(jué)得該品位辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為飲食療法妙品，能夠醫(yī)治或輔助醫(yī)治多種多樣病癥，神農(nóng)本草經(jīng)稱作蔬中最有益者。紅蘿卜還含小量糖分、粗蛋白質(zhì)、多種多樣碳水化合物、營(yíng)養(yǎng)元素（鉀、鎂、鋅等）、礦物、維他命Ｃ（含水量比梨高８至１０倍）和維他命Ｂ等?！　?/p>

　　當(dāng)代藥理學(xué)覺(jué)得，紅蘿卜中的維他命Ｃ和營(yíng)養(yǎng)元素鋅有利于提高人體的免疫力作用，提升抗病性工作能力。芥子油能推動(dòng)腸胃腸蠕動(dòng)，提升胃口，促進(jìn)消化。胃蛋白酶能溶解食材中的木薯淀粉、人體脂肪、以促進(jìn)消化。木質(zhì)纖維素能提升巨噬細(xì)胞的魅力，吞食腫瘤細(xì)胞；多種多樣酶能合理溶解致癌物亞硝酸，因此有抗癌功效。紅蘿卜可含鹽酸，因此有益于鈣的消化吸收。因?yàn)榧t蘿卜發(fā)熱量很低，因而針對(duì)糖尿病人是難能可貴的低能源、富營(yíng)養(yǎng)成分的食藥同源兩宜的妙品。