蔬菜是每個(gè)家庭的日常必需品。營養(yǎng)專家建議我們多吃新鮮蔬菜，以補(bǔ)充人體的維生素、礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)素。每次你去超市看各種各樣的蔬菜，你會(huì)買什么蔬菜?隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹碓街匾暿称返谋＝」δ?。蘆筍是家常菜。你對(duì)蘆筍了解多少?今天我們一起來了解一下吧。

　　蘆筍的作用和作用是什么?哪些人不適合吃?

　　一、蘆筍的功效與功能

　　蘆筍，又稱蘆筍。蘆筍是世界十大名菜之一。蘆筍含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量高于一般水果和蔬菜。在國際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美譽(yù)，是我們家常見的蔬菜之一。

　　1、蘆筍具有鎮(zhèn)靜作用，能有效改善睡眠。

　　2、蘆筍色澤鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，膳食纖維豐富。它嘗起來又軟又好吃。吃蘆筍可以促進(jìn)食欲，幫助人體消化。

　　3、蘆筍非常適合中老年人食用，能更好地保護(hù)心腦血管。

　　4、蘆筍自然又甜又冷。夏天吃蘆筍是個(gè)不錯(cuò)的選擇。它能使火冷卻，解熱解渴。

　　5、蘆筍是細(xì)胞生長的守護(hù)者。蘆筍含有甘露聚糖，能有效提高人體免疫力。

　　二、誰不適合吃蘆筍?

　　1、蘆筍性甘寒，脾胃虛寒，反復(fù)腹瀉、消化不良等不適宜食用。

　　2、蘆筍大多數(shù)人都能吃，但蘆筍也是一種過敏原，所以不適合對(duì)蘆筍過敏的人食用。

　　3、蘆筍含有大量的嘌呤。痛風(fēng)會(huì)增加進(jìn)食后身體的負(fù)擔(dān)，因此不能進(jìn)食。

　　小編結(jié)語：蘆筍的功效與作用有哪些?哪些人不適合吃?這回您了解了嗎?大家在烹調(diào)蘆筍之前一定要記得焯水，焯水可以使蔬菜的顏色看起來更鮮美，口感更好。蘆筍焯水的時(shí)間不宜太長，否則會(huì)破壞蘆筍中的營養(yǎng)成分。記得焯蘆筍的時(shí)候要用煮沸的水。還可以在水中加一點(diǎn)鹽和食用油，這樣蘆筍看起來顏色更加鮮亮，還能鎖住蘆筍中的營養(yǎng)成分。