權(quán)威專家告訴記者，要想起靚即食燕窩是有竅門的：

　　一要原產(chǎn)地要固定不動

　　即食燕窩的類型多大29種之多，若要每一次購即食燕窩時都屬同這種得話，就必需清晰了解都是以相同原產(chǎn)地摘下的即食燕窩(比如：印尼蘇門答臘)，只能那樣，能夠以相同烹燉時間，也可嘗得相同口味的即食燕窩。

　　二是看即食燕窩的發(fā)頭

　　不一樣類型的即食燕窩亦有不一樣的“發(fā)頭”(“發(fā)頭”即即食燕窩在濕漉漉后，在凈重上與干身時之差別，陪數(shù)越大，即“發(fā)頭”越高，越發(fā)經(jīng)吃)，通常官燕有6-8倍的“發(fā)頭”。

　　三需看即食燕窩是不是洗凈

　　越低細毛越高。

　　四是挑盞型

　　即食燕窩兩邊之頭腳越細越靚。

　　五需看即食燕窩是不是舒爽輕身

　　以舒爽含少水者為尚品。

　　監(jiān)督機構(gòu)提醒市民，最商業(yè)保險的方式就是說到某些很大及較靠譜的即食燕窩專賣店購即食燕窩，那樣不僅品質(zhì)會有確保，要是發(fā)覺有產(chǎn)品質(zhì)量問題也可以討要有門。

　　即食燕窩挑選有小技巧

　　即食燕窩是廣大群眾十分喜愛的滋補食品，特別是在是如今，冬天更是食補的最佳時機。顯然市面上即食燕窩的品質(zhì)確是參差不齊，促使群眾在選擇的那時候常?！爸姓小?受騙上當(dāng))。前不久廣州市工商、物價水平等食品類監(jiān)管單位協(xié)同香港燕窩百年老字號“盞記”在廣州市舉辦了這場即食燕窩“當(dāng)場秀”，由權(quán)威專家向群眾詳細介紹諸如此類即食燕窩的來源于、怎樣分辨真假即食燕窩、如何挑選靚即食燕窩等專業(yè)知識。

　　據(jù)廣州市工商局相關(guān)責(zé)任人詳細介紹，市面上即食燕窩關(guān)鍵的作假方式有幾種：

　　一要染色劑即食燕窩：要以廉價的白燕窩染成天價的黃即食燕窩或血燕窩;

　　三是全假即食燕窩：用于環(huán)氧樹脂、大菜羔或漂白劑的紫菜等當(dāng)做即食燕窩或燕碎來牟利。

　　二是建筑涂料即食燕窩：市面有很多非法的生意人把建筑涂料(如木薯淀粉、魚膠粉、生雞蛋、蟲膠、面糊等)擦抹偽劣即食燕窩盞表層，目地令燕盞看上去較明亮、過厚密，并且令其凈重提升，進而獲得更高盈利，在表面上不容易辨別;