菠蘿蜜柔美鮮嫩，許多人十分喜歡。下邊就講一下下吃菠蘿蜜要特別注意的好多個(gè)難題：

　　菠蘿蜜味美但不宜吃。菠蘿蜜里的甙類對(duì)人的肌膚、口腔黏膜有必須毒性，因此吃完沒(méi)經(jīng)的生菠蘿蜜后口腔科感覺(jué)瘙癢。菠蘿蜜里的5-羥色胺，是這種中氮的有機(jī)化合物，有明顯地使毛細(xì)血管收攏和使心率上升的功效，每150克水果汁中含2.3mg-3.6mg，多吃之后造成頭疼。除此之外，菠蘿蛋白酶將會(huì)造成腹疼、惡心想吐、惡心嘔吐、麻疹等過(guò)敏癥狀，比較嚴(yán)重的還會(huì)產(chǎn)生呼吸不暢及心搏驟停。

       沒(méi)法接納菠蘿蜜燒菜的盆友，能夠把切一片或塊的菠蘿蜜放到食鹽水里侵泡40分鐘上下，再用冷水侵泡去甜味，也一樣能夠超過(guò)脫敏的功效。

　　專家論，喜愛(ài)吃菠蘿蜜的人，暫且把菠蘿蜜煮了吃，也就是說(shuō)能夠燒菜吃，比如能夠自來(lái)水焯后加進(jìn)涼菜里。除此之外，菠蘿蜜還可以做為調(diào)料，加進(jìn)骨頭湯里，有提味的功效，比如能夠制成菠蘿蜜老母雞湯、菠蘿蜜骨頭湯，可以用菠蘿炒肉吃。