老年人膳食延緩衰老
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眼睛是心靈的窗戶,最能反映人體衰老的程度。
許多老年朋友經(jīng)常會(huì)因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)刺激就流淚不止。一般來說,如果缺乏維生素A、維生素B2半年以上,就能引起淚道狹窄或阻塞,導(dǎo)致淚腺分泌出過多淚水。
因此,愛流淚的老人就要注意多吃富含維生素A和維生素B2的食物,主要有魚肝油和各種根莖食物如胡蘿卜、紅薯、山藥等。也可使用一些抑制淚腺神經(jīng)的藥方,如天仙子方:天仙子(藥店有售)3克,生甘草6克,紅棗8個(gè)。用水煎汁服用,每日2次,頭、二汁分開服,兩次相隔3小時(shí)。但要注意天仙子有毒,但此方中用量小,同時(shí)配以甘草等以解毒,因此服后不致產(chǎn)生毒副作用。
還有就是,大部分老年人眼睛抗菌能力差,眼睛最容易出現(xiàn)發(fā)炎、感染的情況??赡苁且?yàn)樯匣?,也可能是因?yàn)槔夏耆梭w內(nèi)缺少維生素B2和C,這時(shí)就要多吃點(diǎn)敗火和富含維生素B2和C的食物。
可以自制點(diǎn)荸薺甘蔗飲來敗火。具體做法是:將60克荸薺和60克甘蔗洗凈去皮,放在鍋中加水煎湯,每天喝2~3次,每次喝一個(gè)小茶杯的量就足夠。出行的老人可以在出門前,一次性多做出點(diǎn),灌在小瓶子里,隨時(shí)喝一點(diǎn)。
老年性白內(nèi)障發(fā)病率很高,70歲以上人群發(fā)病率在70%~80%以上。白內(nèi)障的食療原則是選用蛋白質(zhì)、鋅與維生素C含量較高的食物。
老年人可以自己做道核桃仁泥。將核桃仁研成泥,每次吃的時(shí)候挖2匙,再用溫?zé)岬?杯豆?jié){沖釋,再加1小匙蜂蜜。在吃完早餐后吃,或者加一半的豆?jié){,把搗成醬的核桃仁泥夾在早餐的饅頭、面包里吃。還可以自制一些黑白豆小點(diǎn)心。用猛火將30克大豆、30克白扁豆煮爛,再放入10個(gè)黑棗一起繼續(xù)煮爛。將三種食物攪拌均勻,加入面粉拌勻,然后捏成小圓點(diǎn)心的形狀放在餅鐺上或烤箱里小火加熱,老人每天下午午休以后可以吃上2~3塊。
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