大約3/4的偏頭痛病例有可識(shí)別誘因，而食物是其中一個(gè)重要誘因，大約20%～30%的偏頭痛是由食物引起的，這是因?yàn)樵S多食物都含有可能引起偏頭痛的化學(xué)物質(zhì)。有偏頭痛病史的患者多了解一下這方面知識(shí)，日常飲食中注意回避，可避免發(fā)生偏頭痛或減輕偏頭痛的癥狀。

　　1、酒精等刺激性飲品

　　酒精能使頭部血管膨脹，從而引起頭痛。紅葡萄酒和啤酒是最常見的導(dǎo)致偏頭痛的物質(zhì)。生活中的一些飲品，比如咖啡、清涼飲料、濃茶、可樂等含有大量的咖啡因，可造成頭部血管的強(qiáng)烈收縮，限制了通過血管流向大腦的血流量，使流向大腦的血流量減少，引起頭部血管和大腦缺氧。另外，多飲咖啡還能引起體內(nèi)的鎂大量流失，產(chǎn)生偏頭痛的機(jī)會(huì)也就越大了。

　　2、含亞硝酸鹽食品

　　很多職場(chǎng)人常常是饑一頓飽一頓，甚至經(jīng)常買一些方便食品應(yīng)付。其實(shí)，熱狗、臘腸、紅腸、意大利香腸、火腿、方便面、鹵肉和其他腌肉等方便食品中含有用以保持腌制肉類的顏色、作為防腐劑的亞硝酸鹽，很可能就是誘發(fā)偏頭痛的常見食品。

　　3、含酪胺食品

　　很多偏頭痛患者對(duì)一種名叫酪胺的氨基酸敏感。酪胺存在于多種食物中，如味道濃郁的熟干酪、奶酪、酸奶酪、發(fā)酵的干臘腸、熏魚、雞肝、酸奶、紅酒、巧克力、熏肉、無花果罐頭、經(jīng)酵母發(fā)酵的新鮮焙烤食物、花生、葵花子、南瓜子和芝麻等。

　　4、含乳糖食物

　　乳糖不耐受者，因體內(nèi)乳糖酶偏低無法正常地分解乳糖，因而食用含乳糖高的食物時(shí)也會(huì)發(fā)生偏頭痛。這類食物有煉乳、乳制品、牛奶等。

　　5、冷飲

　　有不少偏頭痛患者一吃冰淇淋就會(huì)犯病。研究人員將這類因過量食用冰淇淋等冷凍食品而導(dǎo)致的偏頭痛稱為“冰淇淋頭痛”。這與冰涼食物刺激，導(dǎo)致大腦血流突然變化有關(guān)。

　　6、洋蔥等有刺激性氣味的食物

　　研究人員表示，洋蔥等氣味會(huì)導(dǎo)致大腦中負(fù)責(zé)氣味和情感的區(qū)域的變化，進(jìn)而誘發(fā)情緒改變。另一種解釋是，洋蔥等氣味會(huì)刺激三叉神經(jīng)，導(dǎo)致炎癥。還有一種解釋是，洋蔥等氣味本身就會(huì)導(dǎo)致血管收縮。

　　7、以人造甜味劑代糖的食物

　　人造甜味劑如阿斯巴甜、氨基酸、天冬氨酸、苯基丙氨酸，讓食品同樣有甜味，使人減少糖分?jǐn)z取量，是糖尿病人的好選擇，對(duì)偏頭痛患者卻并非如此。

　　研究發(fā)現(xiàn)，代糖“阿斯巴甜”會(huì)過度刺激或干擾神經(jīng)末梢，增加肌肉緊張，引發(fā)偏頭痛。而低糖可樂、低糖汽水、無糖口香糖、冰淇淋都含有阿斯巴甜。所以比較敏感的人，只要啜飲一小口低糖汽水，就會(huì)引發(fā)頭痛。

　　8、味精含量高的食物

　　味精(含有谷氨酸鈉)是中國(guó)菜肴中最常用的增味劑，很多人在烹調(diào)時(shí)，都喜歡用它來提味增鮮，有的主婦總覺得放一點(diǎn)不太過癮，總喜歡多放些。此外，它也被用于午餐肉、罐裝食品和冷藏食品中，也是常見的偏頭痛誘發(fā)因素。味精對(duì)人體的益處并不大，即使是很少量，就可以起到擴(kuò)張血管的作用，使頭部的血管不斷擴(kuò)張收縮，引起劇烈的偏頭痛。所以，每天減少您膳食中味精的食用量是防止偏頭痛的一個(gè)有效的辦法。