一碗熱騰騰香噴噴的煲仔飯斷刀你的面前，很難讓人想到它對(duì)健康有什么不利，但專家提醒如果吃煲仔飯沒(méi)挑對(duì)食材，它所含的熱量遠(yuǎn)超過(guò)你的想象，煲仔飯對(duì)健康的危害主要有以下5個(gè)方面。>>>曬太陽(yáng)真的能增加壽命嗎?

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　　危害一：油太多，脂肪超標(biāo)。煲仔飯將食材和米飯一起蒸煮，常用食材如臘味、五花肉等，都含較多脂肪。蒸煮時(shí)肉里的油分滲入飯里，每一口飯都避不開肥油。因此吃煲仔飯時(shí)應(yīng)該盡量選擇雞肉、排骨和牛肉等含脂肪相對(duì)較少的食材。

　　危害二：鹽分過(guò)高。最經(jīng)典的煲仔飯是“臘味煲仔飯”，可是，臘肉、臘腸、臘鴨等加工肉類，鹽分偏高;再加上煲仔飯通常會(huì)放不少醬油，因此含鹽量往往不低。專家建議，要少吃“臘味煲仔飯”。一旦小店使用了不合格的臘味，可能還存在過(guò)量使用發(fā)色劑等不安全因素。

　　危害三：過(guò)多食用鍋巴可能有害。不少人吃煲仔飯最愛(ài)吃的就是焦黃脆香的鍋巴。但研究證明，碳水化合物和脂肪經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，有可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。因此大家吃煲仔飯時(shí)，要少吃鍋巴，尤其是過(guò)焦過(guò)糊，甚至已經(jīng)發(fā)黑的鍋巴。

　　危害四：分量太多。吃過(guò)煲仔飯的人都有體會(huì)，大大一煲，自己卻不知不覺(jué)間都咽下肚了。一般餐館里的煲仔飯都會(huì)超過(guò)普通人一頓的正常飯量。因此吃煲仔飯一定要量力而為。飯量較小的人，最好兩人分吃一份。

　　危害五：缺乏膳食纖維。煲仔飯的配料以肉類為主，只搭配少量青菜，缺乏膳食纖維，與“菜多肉少”的健康飲食原則背道而馳。吃煲仔飯一定要多搭配蔬菜。因?yàn)殪易酗埍緛?lái)就鹽多油多，配的蔬菜最好以水煮、水焯為主，不要再吃含油量高的炒菜。