零食，本是正餐外對人體營養(yǎng)的合理補(bǔ)充，但不知何時(shí)，人們有點(diǎn)談零食色變，認(rèn)為那就是“三高”，那就是“垃圾”，那么，究竟是什么造成人們對零食的這種印象?零食中又有哪些隱患在危害著孩子的健康?

　　零食中有哪些隱患危害孩子健康?

　　零食隱患一：色素過量

　　一些食品生產(chǎn)單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風(fēng)險(xiǎn)高于天然色素，消費(fèi)者如果長期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食品，可能會造成腹瀉等癥狀，尤其對兒童的健康發(fā)育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業(yè)舍不得用。>>推薦閱讀：寶寶吃零食的7大禁忌

　　零食隱患二：防腐劑超標(biāo)

　　食品防腐劑是保證食品在運(yùn)輸、儲存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。

　　零食隱患三：糖精過量

　　為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干等食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不適，也會引起肝臟代謝問題，糖精鈉經(jīng)水解后還會形成有致癌威脅的環(huán)乙胺。

　　零食隱患四：高鹽、高糖

　　話梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖，會增加腎臟負(fù)擔(dān)，并對心血管系統(tǒng)造成威脅。在歐美市場上，注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會更受歡迎。

　　零食隱患五：大量反式脂肪酸

　　零食雖然有隱患，但并非不能吃，家長要注意選擇那些天然、健康、營養(yǎng)豐富的零食，在完善孩子膳食結(jié)構(gòu)的同時(shí)，也讓孩子解解饞。

　　市場上大部分糕點(diǎn)、冰淇淋、餅干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟。