中醫(yī)認(rèn)為金針菇可補(bǔ)肝腎，益腸胃，現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)菌菇類含有人體所需要的多種蛋白質(zhì)和氨基酸，同時(shí)金針菇中有一種可提高免疫力的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能提高人體免疫力和抗病毒能力。下面我們就來(lái)看看常吃金針菇有哪些好處?

　　提高免疫力

　　新鮮金針菇蛋白質(zhì)含量為2.4克，比日常餐桌上的綠葉蔬菜、瓜茄等蔬菜高2～3倍，而且菇類蛋白質(zhì)中含有更多的“必需氨基酸”成分，“必需氨基酸”相對(duì)含量和比例結(jié)構(gòu)更接近肉類。其含有人體所需要的多種蛋白質(zhì)和氨基酸，是其他食物無(wú)法取代的，對(duì)于增強(qiáng)抵抗力等方面有著無(wú)可取代的獨(dú)特功用。

金針菇能提高免疫力嗎

　　抗腫瘤

　　金針菇多糖體對(duì)肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇中有一種蛋白，可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以提高免疫力，甚至能對(duì)抗病毒性感染及癌癥。

　　促進(jìn)新陳代謝

　　金針菇還有“一休菇”的美譽(yù)，說(shuō)的是金針菇中鋅含量比較多，且能增強(qiáng)人體的生物活性，促進(jìn)新陳代謝，有利于孩子的智力發(fā)育，正在發(fā)育的小孩子是非常適合吃金針菇的。

　　抗疲勞、抗炎

　　金針菇有較高的藥用和食療作用，根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，給小鼠服用一定時(shí)間的金針菇，能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)運(yùn)動(dòng)負(fù)荷的適應(yīng)能力，抵抗疲勞產(chǎn)生和加速疲勞消除方面具有明顯的作用。金針菇菌絲體、籽實(shí)體中的有效成分對(duì)人體也有抗菌消炎的作用。

　　防高血脂，降膽固醇

　　金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。金針菇是一種高鉀低鈉的食物，高血壓和肥胖者都可以吃，且吃金針菇還可抑制血糖升高。