我國缺鐵性貧血的發(fā)病率很高，它受飲食搭配、生活習(xí)慣、衛(wèi)生保健及疾病等諸多原因的影響，營養(yǎng)跟不上或者單一，最易導(dǎo)致缺鐵性貧血的發(fā)生。

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　　缺鐵性貧血食物選擇

　　(1)含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。

　　(2)多吃富含維生素C的食物，如新鮮綠葉蔬菜和水果，以促進腸道內(nèi)鐵的吸收。必要時可口服維生素C片劑。

　　(3)忌飲茶，尤其是忌飲濃茶，因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。

　　豬肝粥

　　先把大米煮熟，然后將豬肝放入粥中再煮一會，就可以了。豬肝中含有豐富的鐵元素，常食用豬肝有利于預(yù)防缺鐵性貧血，而缺鐵性貧血患者食用也有利于疾病的治療。

　　大棗雙耳湯

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　　需要準備大棗、木耳、銀耳和適量的紅糖。先將木耳和銀耳放入清水中泡發(fā)，然后將泡好的木耳和銀耳與大棗一起放入鍋中，再放入紅糖，加熱煮沸。也許會有人認為木耳和大棗能煮在一起嗎?事實上木耳與大棗的功效相同，都具有養(yǎng)血的功能，如果和紅糖在一起煮著吃，它的功效就會猛增。