吃生雞蛋有什么好處和壞處
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吃生雞蛋有什么好處和壞處
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葉奎 天津市第四中心醫(yī)院 副主任醫(yī)師
生吃雞蛋的好處一般是沒有的，壞處通常是有很多，生吃雞蛋容易細(xì)菌感染，很容易被沙門氏菌和其它致病微生物感染，容易發(fā)生消化系統(tǒng)疾病，建議吃煮熟的雞蛋，蛋白質(zhì)非常高，容易被人體消化吸收，還有很高的營養(yǎng)價(jià)值，如果加熱過度蛋白質(zhì)可能會過度凝固，不利于消化吸收，避免加熱過度
