吃生蔥有什么好處和壞處
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吃生蔥有什么好處和壞處
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竺平 江蘇省中醫(yī)院 副主任醫(yī)師
生蔥蒜含有一種植物殺菌素，具有很強的殺菌作用。但生蔥蒜本身也是帶菌者，因為它們生長時都與土肥接觸，上面特別時根部附有不少寄生蟲卵或其它病菌污染，在生吃時，要注意以下四點:1.食用前要剝掉外皮洗凈，放在小碗或小盤中，不要放到飯桌上隨吃隨剝;2.如果需要加工，如切段搗泥時，刀、案板及容器要干凈衛(wèi)生;3.食用時要適量，過多食用則刺激口腔、胃腸，不利健康，最好加一點醋再食用。4.剝生蔥蒜的手要洗干凈，以免手上的雜菌污染蔥蒜。
