妊娠早期會出現(xiàn)一些生理反應，如惡心、嘔吐、食欲不振、部分飲食等，嚴重者不能進食，導致各種營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，從而影響孕婦的健康，導致胎兒發(fā)育畸形。這種生理反應通常從懷孕的第42天開始到第84天消失。

為防止早孕反應引起的營養(yǎng)不良，應盡量促進食欲，注意食物的顏色、香味和味道，根據(jù)個人經(jīng)濟能力、地理環(huán)境和季節(jié)變化選擇加工和烹飪食物，使孕婦攝入最佳營養(yǎng)。

具體來說，要注意以下幾點:

1、食物形式應該能夠吸引人們的視覺感官，但也應該清淡、清爽、營養(yǎng)豐富。如番茄、黃瓜、胡椒、鮮蘑菇、新鮮蘑菇、新鮮山楂、蘋果等，色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富，容易誘發(fā)人們的食欲。

2、所選食物應易于消化和吸收，并可減少嘔吐，如烤面包、餅干、大米或小米粥。干食物可以減少惡心和嘔吐的癥狀，大米或小米粥可以補充惡心和嘔吐的水分。

3、食物要對味，烹飪要多樣化，營養(yǎng)的損失要盡量減少。

根據(jù)孕婦的不同情況和愛好，可以選擇不同的原料和烹飪方法來加工食物。如果孕婦有嗜酸、辛辣等口味的愛好，可以用檸檬汁、醋混合冷菜，也可以用少量的香料，如姜、胡椒等，使食物有一定的刺激性，以增加食欲。冷食可以減少食物對胃粘膜的刺激，如冷耳、冷茄泥、少量冰淇淋、冰淇淋等。在烹飪過程中，盡量減少營養(yǎng)物質(zhì)的損失，如洗蔬菜、洗米飯的次數(shù)不能太多，不能切蔬菜、泡菜，不能用熱水洗米飯。蔬菜在烹飪過程中應急快速油炸，與動物食品混合時應加入少量淀粉，因為淀粉中有還原谷胱甘肽，維生素C有保護作用。

4、在進食過程中保持快樂。如果你在吃飯時聽輕音樂，你可以在桌子上放一些花，這樣孕婦就可以緩解早孕的恐懼和晨吐的易怒，從而增加孕婦的食欲，確保胚胎的正常發(fā)育。