胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者一般不建議吃肥肉。肥肉脂肪含量高，可能刺激胃酸分泌并延緩胃排空，加重潰瘍癥狀。建議選擇易消化、低脂的優(yōu)質(zhì)蛋白食物，如魚肉、雞胸肉等。
肥肉中的飽和脂肪酸需要更長時間消化，可能增加胃腸負擔。消化過程中會促進膽囊收縮素釋放，間接刺激胃酸分泌。高脂飲食還可能降低胃黏膜防御能力，不利于潰瘍愈合。部分患者進食肥肉后會出現(xiàn)腹脹、反酸或疼痛加重。
急性發(fā)作期應嚴格避免肥肉攝入。病情穩(wěn)定期可少量嘗試精瘦五花肉，但需去除可見脂肪層。烹調(diào)方式建議選擇清燉、水煮等，避免油炸或油煎。同時需搭配富含維生素U的卷心菜、西蘭花等蔬菜，幫助修復黏膜。合并出血或梗阻癥狀時須完全禁食肥膩食物。
日常飲食需定時定量，避免過飽?？蛇m當增加富含果膠的蘋果、香蕉等水果攝入。注意觀察進食不同食物后的反應，記錄飲食日記幫助識別敏感食物。若出現(xiàn)持續(xù)疼痛或黑便應及時復查胃鏡，調(diào)整治療方案。嚴格遵醫(yī)囑服用質(zhì)子泵抑制劑等藥物，不可自行增減藥量。
