食物中毒可通過催吐、補充水分、調(diào)整飲食、使用藥物、就醫(yī)治療等方式解毒。食物中毒通常由細菌感染、毒素污染、化學物質、過敏反應、寄生蟲感染等原因引起。

1、催吐

食物中毒早期可通過催吐減少毒素吸收。用手指或勺子輕壓舌根刺激咽部誘發(fā)嘔吐，排出胃內(nèi)殘留食物。催吐適用于意識清醒且中毒時間在2小時內(nèi)的患者，但腐蝕性毒物中毒或昏迷者禁止催吐。嘔吐后需用溫水漱口保持口腔清潔。

2、補充水分

腹瀉嘔吐會導致脫水，需及時補充水分和電解質?？娠嬘玫}水或口服補液鹽溶液，每小時飲用200-300毫升。避免含糖飲料加重腹瀉，嚴重脫水可能出現(xiàn)尿量減少、皮膚彈性下降等癥狀，需靜脈補液治療。

3、調(diào)整飲食

癥狀緩解后選擇清淡易消化食物，如米湯、藕粉、蘋果泥等低渣飲食。避免高脂高蛋白食物加重胃腸負擔，少量多餐逐步恢復飲食。伴有腹脹時可暫時禁食4-6小時，待胃腸功能恢復后再進食。

4、使用藥物

細菌性食物中毒可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散保護腸黏膜，雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調(diào)節(jié)菌群，諾氟沙星膠囊抗感染。過敏反應需用氯雷他定片抗組胺，寄生蟲感染需用阿苯達唑片驅蟲。禁止自行使用止瀉藥延緩毒素排出。

5、就醫(yī)治療

出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便、意識模糊等癥狀需立即就醫(yī)。重癥患者可能需要洗胃、導瀉等治療，肉毒桿菌中毒需注射抗毒素血清。保留可疑食物樣本送檢，向醫(yī)生詳細描述進食史和癥狀發(fā)展過程。

預防食物中毒需注意食材新鮮度，生熟食分開處理，肉類徹底加熱。出現(xiàn)癥狀后記錄24小時進食清單，觀察排便和體溫變化。恢復期避免辛辣刺激食物，可適量補充益生菌飲品。老年人、兒童及孕婦出現(xiàn)食物中毒癥狀應及時就醫(yī)，避免延誤治療導致脫水或并發(fā)癥。