營養(yǎng)不良可通過增加蛋白質攝入、補充維生素礦物質、調(diào)整飲食結構、選擇易消化食物、必要時醫(yī)療干預等方式改善。營養(yǎng)不良可能由飲食不均衡、消化吸收障礙、慢性消耗性疾病、特殊生理階段、經(jīng)濟條件限制等原因引起。

1、高蛋白飲食：

優(yōu)質蛋白質是修復組織的基礎，推薦雞蛋、魚肉、雞胸肉等動物蛋白，搭配豆腐、豆?jié){等植物蛋白。乳清蛋白粉可作為營養(yǎng)補充劑，每日蛋白質攝入量需達到1.2-1.5g/kg體重。蛋白質缺乏會導致肌肉萎縮、傷口愈合延遲。

2、微量營養(yǎng)素：

復合維生素B族改善代謝功能，維生素C促進鐵吸收，維生素D3配合鈣劑預防骨質疏松。缺鐵性貧血需補充硫酸亞鐵，鋅缺乏可食用牡蠣、牛肉。微量營養(yǎng)素缺乏常表現(xiàn)為口角炎、夜盲癥、牙齦出血。

3、膳食結構調(diào)整：

少食多餐減輕胃腸負擔，主食選擇全谷物和薯類，每餐搭配深色蔬菜200g。烹飪采用蒸煮燉方式，避免油炸燒烤。食欲不振者可嘗試山楂、陳皮等開胃食材，糖尿病患者需控制碳水比例。

4、特殊營養(yǎng)補充：

短肽型腸內(nèi)營養(yǎng)粉適合消化功能弱者，ω-3魚油改善炎癥狀態(tài)，益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群。術后患者可選擇整蛋白型腸內(nèi)營養(yǎng)劑，腫瘤患者需增加支鏈氨基酸攝入。這類營養(yǎng)制劑需在醫(yī)師指導下使用。

5、醫(yī)療支持治療：

嚴重低蛋白血癥需靜脈輸注人血白蛋白，克羅恩病伴營養(yǎng)不良需使用英夫利昔單抗控制炎癥。吞咽障礙患者可考慮胃造瘺術，頑固性吸收不良需排查乳糜瀉等疾病。醫(yī)療干預前需完善血清前白蛋白、淋巴細胞計數(shù)等評估。

營養(yǎng)不良者的日常護理需制定個性化食譜，建議每周攝入20種以上食材，適當進行抗阻訓練維持肌肉量。貧血患者可配合豬肝、菠菜等富鐵食物，骨質疏松者每日曬太陽30分鐘。長期營養(yǎng)不良可能引發(fā)多器官功能衰竭，體重持續(xù)下降超過10%需及時就診營養(yǎng)科。烹飪時使用鐵鍋可增加鐵元素攝入，吞咽困難者應將食物加工為糊狀，糖尿病患者需監(jiān)測餐后血糖變化。