前列腺癌是男性生殖系最常見(jiàn)的惡性腫瘤，發(fā)病隨年齡而增長(zhǎng)，某些地區(qū)發(fā)病率僅次于肺癌，在男性中占癌癥死亡的第二位。在我國(guó)前列腺癌的發(fā)病率正呈明顯上升趨勢(shì)。預(yù)防前列腺癌，男人除要做到潔身自愛(ài)外，還要管住自己的嘴，從吃做起。

多吃富硼食物

硼是一種廣泛存在于水果和果仁中的元素，男性在飲食中攝入足夠數(shù)量硼元素可以降低前列腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。研究人員對(duì)76名被確診患有前列腺癌的男性的飲食習(xí)慣與7751名健康男性做了對(duì)比。分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食物和飲料中硼的含量越豐富，患前列腺癌的危險(xiǎn)性減少的幅度就越大。硼的這種保護(hù)性作用不受其他危險(xiǎn)因素如年齡、吸煙、肥胖和種族的影響。富含硼元素的食物包括花生、杏、葡萄、干果、鱷梨、紅酒和葡萄汁。

多吃番茄

前列腺癌與自由基引起的DNA（脫氧核糖核酸）氧化破壞有關(guān)。男性每天吃一盆由番茄醬做成的意大利粉，堅(jiān)持三周以上，可以大大降低體內(nèi)的DNA破損和前列腺特異性抗原（pSA）的水平。研究員認(rèn)為，番茄富含番茄紅素，可以抵消自由基的作用。番茄紅素的抗氧化性能是天然類胡蘿卜素中最強(qiáng)的，它有庇護(hù)遺傳物質(zhì)DNA、抑制癌細(xì)胞增殖和調(diào)度激素狀態(tài)等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所證實(shí)。

其實(shí)，大量水果和蔬菜中的一些植物化合物都含有抗癌作用，其中番茄紅素是一種重要的類胡蘿卜素，它存在于我們?nèi)粘３缘乃笆卟酥小７?、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和紅葡萄均含有較多的番茄紅素，此中尤以番茄中的含量為最高。一個(gè)成年人每天食用100克200克番茄，就能滿足身體對(duì)番茄紅素的需要，而熟番茄更容易被人體充分吸收。

番茄配椰菜花

科研人員發(fā)現(xiàn)，同時(shí)食用番茄和椰菜花（又稱綠菜花）這兩種被認(rèn)為具有防癌效果的食物，預(yù)防前列腺癌的效果比單獨(dú)食用其中一種更好。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中番茄和椰菜花混合食物由新鮮番茄和椰菜花制成?？茖W(xué)家認(rèn)為，番茄中的番茄紅素能抑制雄性激素分泌，對(duì)預(yù)防前列腺癌有效，而椰菜花中也含有能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的化學(xué)物質(zhì)。

研究人員建議，對(duì)于那些處于觀察期并等待接受化、放療的老年前列腺癌癥患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該考慮在他們的日常食譜中安排經(jīng)常同食番茄和椰菜花，而未患病的成年男性也可用此方法預(yù)防前列腺癌。

番茄豆腐湯

科學(xué)家利用基因工程，讓老鼠很容易出現(xiàn)侵襲性前列腺癌。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用番茄與黃豆的老鼠中，有一半老鼠到實(shí)驗(yàn)結(jié)束都沒(méi)有出現(xiàn)癌癥病變。相比之下，沒(méi)有吃黃豆制品，也沒(méi)有吃番茄的老鼠最后全部都得了前列腺癌。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，無(wú)論是單吃番茄、黃豆食品，還是兩種食物一起吃，都能明顯降低前列腺癌發(fā)生率。不過(guò)兩種食物一起吃效果最好，其中只有45%老鼠出現(xiàn)前列腺癌。至于單吃番茄的老鼠，出現(xiàn)前列腺癌的比率為61%。若老鼠單吃黃豆食品，罹癌比率為66%。研究者建議，55歲以上男性一星期最好食用三四份番茄食品，且每天食用一兩份黃豆制品，也許可以預(yù)防前列腺癌。推薦食用番茄豆腐湯。

常喝茶

茶是一種中國(guó)人所喜愛(ài)的普通飲品?？茖W(xué)家對(duì)茶所做研究表明，紅茶和綠茶具有減緩前列腺癌擴(kuò)散的作用，且紅茶的效果更好些。研究人員認(rèn)為，健康的飲食習(xí)慣，多吃蔬菜和水果，加之經(jīng)常飲茶，才會(huì)對(duì)防癌起到積極的作用。

適量喝牛奶

牛奶可以補(bǔ)鈣，不少人堅(jiān)持天天喝牛奶，尤其是一些老人和小孩。但研究證明，經(jīng)常喝牛奶的男性容易得前列腺癌。美國(guó)費(fèi)城的研究人員通過(guò)近10年的流行病學(xué)查詢拜訪也證實(shí)，多食奶制品會(huì)增加男性產(chǎn)生前列腺癌的危險(xiǎn)。國(guó)內(nèi)也有研究發(fā)現(xiàn)牛奶攝入量與前列腺癌病發(fā)率相干，原因是一些品牌的牛奶中激素含量高。所以為了保護(hù)前列腺，男性喝牛奶還是要適量，千萬(wàn)別把它當(dāng)作飲料喝。

控飲食防肥胖

研究顯示，肥胖男性前列腺癌的發(fā)病率是其他人的兩倍多，男性保持體重有可能降低前列腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。體重指數(shù)（BMI）值在25~29.9之間的超重者前列腺癌發(fā)病率并沒(méi)有顯著差異，而B(niǎo)MI值在30以上的肥胖者前列腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)比其他男性高2.5倍。因此，改變飲食結(jié)構(gòu)和采取其他公共衛(wèi)生措施預(yù)防肥胖癥的發(fā)生，對(duì)前列腺癌可以起到預(yù)防作用。