生姜可以泡水喝，適量飲用有助于緩解風(fēng)寒感冒、促進消化、改善血液循環(huán)。生姜泡水適合體質(zhì)虛寒、胃腸功能較弱的人群，但陰虛火旺或胃潰瘍患者應(yīng)謹慎飲用。
生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，用新鮮生姜切片后以80-90℃熱水沖泡5-10分鐘，可保留有效成分。飲用時建議每日不超過300毫升，空腹飲用可能刺激胃黏膜，宜在餐后1小時飲用。搭配紅棗或紅糖可增強溫補效果，夏季可冷藏后飲用解暑。長期飲用需觀察是否出現(xiàn)口干、咽痛等上火癥狀。
生姜泡水可能加重胃酸分泌，胃食管反流患者飲用后若出現(xiàn)燒心感應(yīng)停止。妊娠期女性過量飲用可能增加子宮收縮風(fēng)險，建議每日不超過200毫升。新鮮生姜表皮可能殘留泥土或農(nóng)藥，浸泡前需用軟刷清洗，發(fā)芽或霉變的生姜禁止使用。糖尿病患者添加紅糖需控制用量，高血壓患者避免與降壓藥同服。
選擇表皮光滑、質(zhì)地堅挺的新鮮生姜，切片厚度2-3毫米更利于成分溶出。冬季可加入少許肉桂粉增強驅(qū)寒效果，飲用后配合適度運動能促進血液循環(huán)。若需長期飲用，建議咨詢中醫(yī)師進行體質(zhì)辨證，避免與抗凝血藥物同時使用。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏反應(yīng)時需立即停用并就醫(yī)。
