14天只喝水不吃飯會導(dǎo)致嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)，可能出現(xiàn)低血糖、電解質(zhì)紊亂、肌肉流失和器官功能損傷。長時(shí)間禁食會引發(fā)基礎(chǔ)代謝率下降、免疫力降低、頭暈乏力等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可危及生命。

14天完全禁食會使身體進(jìn)入饑餓狀態(tài)，初期消耗肝糖原儲備導(dǎo)致低血糖反應(yīng)，隨后分解脂肪產(chǎn)生酮體供能。長期缺乏蛋白質(zhì)攝入會導(dǎo)致肌肉組織分解，影響心臟和呼吸肌功能。電解質(zhì)如鈉鉀鈣鎂的缺乏可能誘發(fā)心律失常或抽搐，維生素缺乏會引發(fā)壞血病或神經(jīng)系統(tǒng)異常。消化系統(tǒng)因長期閑置可能出現(xiàn)胃酸反流或腸道菌群失調(diào)，恢復(fù)飲食后易發(fā)生再喂養(yǎng)綜合征。

部分人群在短期禁食期間可能出現(xiàn)暫時(shí)性體重下降或主觀上的頭腦清醒感，這與酮體供能模式有關(guān)。但極端禁食超過72小時(shí)后，身體會進(jìn)入分解代謝亢進(jìn)狀態(tài)，皮質(zhì)醇水平升高加速蛋白質(zhì)分解。女性可能出現(xiàn)月經(jīng)紊亂或閉經(jīng)，兒童青少年會嚴(yán)重影響生長發(fā)育。存在基礎(chǔ)疾病者可能誘發(fā)糖尿病酮癥酸中毒或痛風(fēng)急性發(fā)作。

絕對禁止非醫(yī)療監(jiān)督下的長期禁食行為，如需進(jìn)行醫(yī)學(xué)減重或代謝調(diào)理，應(yīng)在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下采用改良禁食方案。日常飲食需保證碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白和必需脂肪酸的均衡攝入，出現(xiàn)持續(xù)乏力、心悸或意識模糊需立即就醫(yī)。建議通過合理控制熱量攝入結(jié)合運(yùn)動(dòng)的方式科學(xué)減重，避免極端節(jié)食對健康造成不可逆損害。