作為肝硬化患者的家屬來說，一定要了解肝硬化患者的食譜安排，因?yàn)楦斡不颊叩娘嬍硲?yīng)該和正常人有所區(qū)別，有很多食物都是肝硬化患者不能食用的，那么肝硬化的患者應(yīng)該多吃什么食物呢，肝硬化飲食吃土豆好嗎？

肝硬化的肝臟可以吃土豆，它含有許多必需的營(yíng)養(yǎng)和維生素蛋白質(zhì)。土豆含有人體所需的許多營(yíng)養(yǎng)成分，在各種食物中，只有牛奶的營(yíng)養(yǎng)才能與土豆競(jìng)爭(zhēng)。它含有豐富的維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素和大量?jī)?yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。

肝硬化患者注意飲食護(hù)理，避免暴飲暴食。病人應(yīng)該吃高蛋白質(zhì)、維生素、卡路里和脂肪的食物。合理休息，避免過度勞累。日常生活應(yīng)有規(guī)律，這樣有利于恢復(fù)健康，避免生氣和悲傷，注意調(diào)理和保養(yǎng)精神。

戒酒:長(zhǎng)期飲酒，酒精在體內(nèi)的代謝會(huì)增加肝臟中脂肪酸的合成，脂肪會(huì)在肝臟中堆積，誘發(fā)脂肪肝、酒精性肝，進(jìn)而導(dǎo)致酒精性肝硬化。因此，肝硬化患者必須戒酒。

避免發(fā)霉的食物:發(fā)霉的食物含有致癌物質(zhì)，有患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。少吃或不吃油炸食品,油膩的食物,保存食物,如油條、石油蛋糕、薯片、油炸餅、薯?xiàng)l、漢堡包、炸雞翅膀,泡菜,泡菜,咸魚,培根,火腿,香腸,這些食物會(huì)增加人體的胃的負(fù)擔(dān),肝臟和膽囊負(fù)載,加重疾病。

避免刺激性食物:肝硬化門靜脈高時(shí),可引起食管下端及胃底靜脈曲張的血管變得厚,管壁變薄,不宜吃粗和硬的食物,避免食用的食物甚至刺帶骨,有風(fēng)險(xiǎn),否則產(chǎn)生的上消化道出血,因此,應(yīng)該吃細(xì)柔軟和容易消化的食物。而肝硬化患者常合并胃粘膜糜爛和胃潰瘍，不能吃辛辣食物，否則會(huì)刺激胃粘膜，誘發(fā)上消化道出血，加重痔瘡、肛裂等。

食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì):補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易消化的食物，如深海魚類、低脂牛奶、雞蛋、豆制品、瘦肉等，有助于促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)。

蔬菜:多吃新鮮蔬菜，如卷心菜、花椰菜、紫甘藍(lán)等含有豐富膳食纖維的蔬菜，有助于潤(rùn)腸通便，排出體內(nèi)毒素。有伴食管靜脈曲張的患者，不宜吃韭菜、芹菜等粗纖維含量的食物。

不宜吃得過飽:肝硬化患者的消化能力下降，每餐不宜吃得過飽，以免增加肝臟負(fù)擔(dān)，可采用少吃多餐的原則。

1、主食：主食以粥、爛面條、面片、餛飩、蛋糕、包子、花卷等為好，這些食物比較細(xì)軟，又容易消化，非常適合肝硬化患者食用。

2、肉類：肝硬化患者在吃肉的時(shí)候要選擇瘦嫩新鮮的為好，最好是剁碎做成肉丸、肉泥食用，這樣更有利于消化。

3、蛋類：蛋類食品盡量不要用油炸的方法烹調(diào)，可以吃水煮蛋或打成蛋花湯，也可以蒸雞蛋羹，這些做法都能使雞蛋更容易消化，也能減少油脂的攝入。

4、豆類：豆類食物如果沒有經(jīng)過加工很難消化，所以肝硬化患者可以食用一些豆?jié){、豆腐腦、豆腐干等大豆制品。

5、蔬菜：蔬菜中比較適合肝硬化患者食用的主要有茄子、土豆、冬瓜等。芹菜和韭菜中含有較多的食物纖維，所以肝硬化患者應(yīng)該盡量少吃。

對(duì)于肝硬化的治療，飲食是非常關(guān)鍵的一個(gè)問題，但是肝硬化也不是容易治愈的疾病，患者還應(yīng)該去正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行治療。在治療疾病的過程中，患者的家屬還應(yīng)該重視患者的護(hù)理，幫助患者及早的治愈疾病。通過上文了解肝硬化患者可以吃土豆，肝硬化病人要吃易消化，低脂，營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，土豆沒有禁忌。