隨著人們生活水平的提高，我們對于食物的選擇也日益多樣化。很多人為了滿足自己一時的口舌之歡，對于食物是否對身體有益也并不重視。
雖說好吃的食物多數(shù)都是“不大健康”的食物，但是一味地追求好吃，卻在無形中帶給我們的腸胃巨大壓力。
近年來胃腸道腫瘤多發(fā)，多是由我們?nèi)粘ｏ嬍车牟唤】?、不?guī)范造成的。
可見，為了我們身體的健康，飲食方面仍然要有所選擇。
那么，在怎樣的情況下會導(dǎo)致胃腸道腫瘤的發(fā)生呢？
高鹽、高脂肪、高膽固醇
高鹽飲食可增加胃惡變等疾病的風(fēng)險。大量進(jìn)食飽和脂肪可腐蝕胃黏膜，破壞胃黏膜屏障，增加胃癌的發(fā)病率。高膽固醇、高脂飲食能刺激膽汁酸及膽固醇的分泌和排泄，促進(jìn)大腸惡變的發(fā)病。
暴飲暴食、三餐不定
食物粗糙、進(jìn)食過燙、暴飲暴食、三餐不定時等習(xí)慣，易造成食管黏膜的慢性理化刺激、機(jī)械性胃黏膜損傷、胃液分泌紊亂等，增加消化系統(tǒng)腫瘤的發(fā)病率。
飲酒、吸煙
酒精可作為致惡變物質(zhì)的溶劑促進(jìn)致癌物進(jìn)入食管，為食管惡變的發(fā)生創(chuàng)造條件。
煙草中的化學(xué)物質(zhì)不僅與食管惡變有關(guān)，而且能增加胃惡變的發(fā)病率。
真菌毒素
糧食、酸菜及霉變食物中某些真菌及其代謝物（如：黃曲霉毒素）不僅能將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，還能分解蛋白質(zhì)，增加食物中胺的含量，促進(jìn)亞硝胺的合成。
腌熏食品
煙熏的肉干、咸魚等食物對胃惡變的發(fā)生發(fā)展有促進(jìn)作用。
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