腎結(jié)石患者應(yīng)遵循低鹽、低草酸、低嘌呤的飲食原則，每日飲水量需達(dá)到2000毫升以上。主要飲食調(diào)整包括控制鈉攝入、限制高草酸食物、減少動(dòng)物蛋白、增加枸櫞酸攝入、保持鈣質(zhì)平衡。

1、控制鈉攝入

每日食鹽量不超過5克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。過量鈉會(huì)促進(jìn)尿鈣排泄，增加結(jié)石形成風(fēng)險(xiǎn)。烹飪時(shí)可使用香草、檸檬汁等替代鹽調(diào)味，購(gòu)買包裝食品需查看營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量。

2、限制高草酸食物

菠菜、甜菜葉、堅(jiān)果等草酸含量高的食物需限量食用。草酸與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)石，占腎結(jié)石的80%以上。建議將蔬菜焯水后食用，可減少30%左右的草酸含量，同時(shí)避免同時(shí)攝入高鈣食物。

3、減少動(dòng)物蛋白

每日紅肉、禽肉、海鮮等動(dòng)物蛋白攝入量控制在150克以內(nèi)。過量蛋白質(zhì)會(huì)增加尿酸和鈣的排泄，導(dǎo)致尿酸結(jié)石或含鈣結(jié)石。可優(yōu)先選擇雞蛋、低脂乳制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，采用蒸煮等低脂烹飪方式。

4、增加枸櫞酸攝入

柑橘類水果、檸檬水等富含枸櫞酸的食物可抑制結(jié)石形成。枸櫞酸能與尿鈣結(jié)合形成可溶性復(fù)合物，減少鈣鹽結(jié)晶。建議每日飲用100%檸檬汁稀釋液，或食用1-2個(gè)橙子、柚子等水果。

5、保持鈣質(zhì)平衡

每日通過乳制品、豆制品等補(bǔ)充800-1000毫克鈣。鈣攝入不足反而會(huì)促進(jìn)腸道吸收草酸，增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)避免鈣劑補(bǔ)充過量，鈣片需隨餐服用，不與高草酸食物同食。

腎結(jié)石患者需建立長(zhǎng)期飲食記錄，定期監(jiān)測(cè)尿液pH值和尿結(jié)晶情況。運(yùn)動(dòng)方面建議每日進(jìn)行30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝，但需避免高溫環(huán)境下劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致脫水。若出現(xiàn)腰痛、血尿等癥狀加重應(yīng)及時(shí)復(fù)查泌尿系統(tǒng)超聲，根據(jù)結(jié)石成分分析結(jié)果進(jìn)一步調(diào)整飲食方案。烹飪時(shí)可多用蒸煮方式，少用煎炸，注意食材搭配的合理性。