高脂血癥患者吃什么食物好呢，很多人問到了這個問題，人體脂肪的積聚和部分類脂的來源，主要是來自食物，只有一部分類脂是在體內(nèi)合成的，稱為內(nèi)生性類脂，所以控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的，飲食提倡清淡，基本要吃素，但不宜長期吃素，否則飲食成分不完善，反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。

所謂病從口入，雖然不能說這句話百分之百的正確，但它的流傳也不無道理。特別是患有高血脂的病人，對于飲食要特別注重：

1、節(jié)制主食。體重超重或肥胖者尤應(yīng)注意節(jié)制。忌食純糖食品及甜食。

2、多食用魚類(尤其是海產(chǎn)魚類)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。

3、控制動物肝臟及其它內(nèi)臟的攝入量，對動物腦、蟹黃、魚子等要嚴(yán)格限制。

4、用植物油烹調(diào)，盡量減少動物油脂攝入。

5、多食用蔬菜、水果、粗糧等，保證適量食物纖維、維生素、無機(jī)鹽攝入。尤應(yīng)多食用含尼克酸、維生素C、維生素E、維生素B6等豐富的食品。

另外，以下有幾種降血脂的食物，可以參考食用：

1、大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。

2、茄子：茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與過多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外。

3、香菇及木耳：能降血膽固醇和甘油三酯。據(jù)研究，其降膽固醇作用，比降血脂藥物安妥明強(qiáng)10倍。

4、洋蔥及海帶：洋蔥可使動脈脂質(zhì)沉著減少;而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質(zhì)沉著也有一定作用。

5、大豆：研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃115克豆類，血膽固醇可降低百分之20，特別是與動脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯。

6、茶葉：茶能降血脂，茶區(qū)居民血膽固醇含量和冠心病發(fā)病率明顯低于其它地區(qū)。

7、魚類：魚中含有大量高級不飽和脂肪酸，對降血膽固醇有利。

8、植物油：含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。

9、其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麥、蘋果等，均有不同程度降血脂作用。

需要重點(diǎn)提出的是，高血脂在飲食方面的注意必不可少，但是僅僅依靠飲食來控制病情或者想達(dá)到治療的效果是不明智的，專家提醒，在飲食的同時還必須采取必要的針對治療措施。

吸煙能抑制脂蛋白脂酶(人體內(nèi)一種參與脂蛋白代謝的重要的酶)的活性，使甘油三酯升高，高密度脂蛋白膽固醇下降，還能破壞內(nèi)皮細(xì)胞的功能，引起動脈痙攣等。所以對于血脂異常和動脈粥樣硬化的患者危害很大，必須戒煙。