脂肪肝是脂肪在肝臟過(guò)度堆積引起的，所以脂肪肝患者就需要限制自己的脂肪攝入，來(lái)促進(jìn)疾病的康復(fù)。生活中，許多食物本身含有大量脂肪，還有一些食物盡管不含很多脂肪，但富含膽固醇和碳水化合物，進(jìn)入人體會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，這些食物都是脂肪肝患者忌食的。

烤鴨

烤鴨是北京有名的美食，具有色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特點(diǎn)，被譽(yù)為“天下美味”，是各種宴席上常見(jiàn)的美食。每百克烤鴨含蛋白質(zhì)19.2克、脂肪41克、水分36.2克，并含有微涼的維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素盡管烤鴨美味且營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪肝患者也盡量不要多吃烤鴨，否則會(huì)加重病情，誘發(fā)心血管疾病。

黃油

黃油是把新鮮牛奶加以攪拌之后將上層的濃稠物濾去部分水分之后得到的產(chǎn)物，主要用作調(diào)味品，含脂量極高。脂肪肝患者要避免使用黃油做調(diào)味品，在外飲食也要少點(diǎn)富含黃油的比薩餅等西餐。

動(dòng)物肝臟

雞肝、豬肝、鵝肝等是多見(jiàn)的家常菜，富含維生素A。但由于肝臟是解毒器官，所以里面會(huì)含大量的膽固醇。脂肪肝患者吃動(dòng)物肝臟會(huì)加重高脂血癥的病情，也不利于脂肪肝康復(fù)。

魚(yú)子醬

魚(yú)子是指雌魚(yú)的卵塊或雄魚(yú)的精塊。其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的滋養(yǎng)品。但是脂肪肝患者多吃無(wú)益。

馬鈴薯

馬鈴薯也就是俗稱的土豆。雖然它是蔬菜中的一種，但是淀粉的含量極高，而淀粉在人體內(nèi)可以水解為葡萄糖。脂肪肝患者食用過(guò)多馬鈴薯，體內(nèi)的葡萄糖水平會(huì)增高，過(guò)多的葡萄糖有可能轉(zhuǎn)化為脂肪，加重脂肪肝。

果醬

人們常常在面包表面涂抹果醬增加口感。但是大多數(shù)果醬含糖量極高，食用過(guò)多會(huì)使血糖升高，誘發(fā)糖尿病，影響肝臟的代謝，不利于脂肪肝患者康復(fù)。