臨床數(shù)據(jù)表明，飲食中口味的淡重與胃癌相對(duì)危險(xiǎn)性有明顯的聯(lián)系，數(shù)據(jù)顯示，飲食習(xí)慣重鹽者與口味清淡者相比，胃癌相對(duì)危險(xiǎn)性增加191%。
這是因?yàn)楦邼舛仁雏}對(duì)胃癌的發(fā)生有促進(jìn)作用，國(guó)內(nèi)的某項(xiàng)關(guān)于胃癌病例對(duì)照研究食鹽顯示，那些從不吃鹽漬食品的病例在病例組占2.22%，而經(jīng)常食用鹽漬食品者則達(dá)到33.06%，且隨著食用鹽漬食品頻率的增加，其發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)明顯高于對(duì)照組。
不僅如此，日本的全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明，胃癌死亡率與人均鹽消耗量成正相關(guān)，每日攝取食物中食鹽越多者，其發(fā)生胃癌的相對(duì)危險(xiǎn)性也就明顯增加。另有一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查顯示，同為日本籍的海外移民，如果改變從前高鹽飲食習(xí)慣，則胃癌發(fā)生率會(huì)大幅度下降，若是不加以改變，則胃癌發(fā)生率也并無(wú)改變。
針對(duì)以上情況，科學(xué)家通過(guò)大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及人體疾病研究發(fā)現(xiàn)，鈉鹽攝入量越高，人們患胃炎、消化道潰瘍、胃癌等疾病的概率就越高，者是因?yàn)槿梭w攝入過(guò)量的食鹽后，胃內(nèi)的高滲透壓會(huì)對(duì)胃黏膜造成直接損害，使胃黏膜發(fā)生廣泛彌漫性充血、水腫、糜爛、潰瘍、壞死和出血等病理改變。
高鹽飲食還可使胃酸分泌減少，抑制具有胃黏膜保護(hù)作用的前列腺素E的合成，使胃黏膜易受到各種攻擊因子攻擊而損傷，另外高鹽食物中含有的硝酸鹽，可轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽具有極強(qiáng)的致癌性。
胃癌術(shù)后可能出現(xiàn)吻合口瘺、傾倒綜合征、腸梗阻等并發(fā)癥。 吻合口瘺是胃癌術(shù)后較為嚴(yán)重的并發(fā)癥之一，多發(fā)生在術(shù)后一周...
胃癌術(shù)后飲食護(hù)理需遵循從流質(zhì)到半流質(zhì)再到普食的漸進(jìn)式過(guò)渡原則，避免刺激性食物并保證營(yíng)養(yǎng)均衡。 胃癌術(shù)后早期應(yīng)以溫...
懷疑有胃癌通常需要做胃鏡檢查、病理活檢、影像學(xué)檢查等。 胃鏡檢查是診斷胃癌的首選方法，可以直接觀察胃黏膜病變情況...
胃癌的治療方法主要包括手術(shù)治療、藥物治療和放射治療等綜合手段。 手術(shù)治療是胃癌的主要治療方式，早期胃癌可通過(guò)內(nèi)鏡...
胃癌可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、改善生活習(xí)慣、定期篩查等方式預(yù)防。 調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)是預(yù)防胃癌的重要措施之一，建議減少腌制、...
胃癌患者的飲食應(yīng)以易消化、高營(yíng)養(yǎng)、低刺激為原則。 胃癌患者由于胃部功能受損，消化吸收能力下降，飲食需特別注意。適...
胃癌可通過(guò)調(diào)整飲食、定期篩查、規(guī)范治療等方式防治。 調(diào)整飲食是防治胃癌的重要措施之一。減少腌制、熏制、燒烤等高鹽...
胃癌可通過(guò)胃鏡檢查、影像學(xué)檢查和實(shí)驗(yàn)室檢查等方式篩查。 胃鏡檢查是診斷胃癌的主要方法，醫(yī)生會(huì)將帶有攝像頭的細(xì)管經(jīng)...
胃癌患者的生存期通常為1-5年，具體與腫瘤分期、病理類(lèi)型及治療反應(yīng)密切相關(guān)。 早期胃癌患者通過(guò)根治性手術(shù)聯(lián)合輔助...
胃癌晚期患者需要注意營(yíng)養(yǎng)支持、癥狀管理和心理疏導(dǎo)。 胃癌晚期患者由于腫瘤消耗和消化功能受損，容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。飲...
