“我再也不敢吃美蛙了!”33歲的張星昨天出院時，感嘆地說了一句。張星患的是急性腎炎，在醫(yī)院住了半個月，她說這全是因為自己吃了美蛙大餐。美蛙=急性腎炎?一旁的病友也一片驚愕。

4個人吃了12斤美蛙就她中招

入院之前的那兩天，張星先是頭一天中午吃了一頓美蛙，因為當(dāng)時沒有點(diǎn)多少，她覺得不過癮。第二天，她又邀約了其他3個同事一塊兒去吃美蛙。4個人，一共點(diǎn)了12斤，吃得干干凈凈。張星說，自己肯定至少吃了個平均數(shù)，也就是說，至少有3斤。

第二天，張星就感覺不對頭了。因為她臉腫了，繼而發(fā)現(xiàn)腿也腫了。本來早晨起來的第一件事就是上廁所，可是那天她竟然沒有多少尿排出?！安粚Σ粚?。”張星趕緊上醫(yī)院去檢查。在去醫(yī)院的路上，她還打電話問了昨天一塊兒吃美蛙的同事，他們都沒什么異常。

一夜“暴長”了10多斤

在醫(yī)院檢查的空隙，張星到體重秤上過了過秤，這一稱，可不得了，“我重了10多斤將近20斤。”

后來檢查結(jié)果出來了，醫(yī)生診斷為急性腎炎張星問醫(yī)生后才知道，原來急性腎炎會產(chǎn)生的后果就是腎罷工，所以全身浮腫，尿量減少，而體內(nèi)的水分，都被儲存到了身體組織里，沒法排出去。所以，才會在一夜之間“暴長了10多斤，這些重量正是身體里本應(yīng)該排出的水分。

美蛙不會導(dǎo)致腎炎但病菌或寄生蟲會

吃美蛙會得急性腎炎?醫(yī)生說，在醫(yī)學(xué)上還沒有這種說法。像張星這樣因為吃了美蛙而導(dǎo)致腎炎的病例，也確實罕見，而罪魁禍?zhǔn)讘?yīng)該不是美蛙，而是其他的原因。

“急性腎炎的病因一般有兩種，一種是自身的免疫因素，還有一種就是感染因素?！币簿褪钦f，如果張星不是因為自己的免疫功能出了問題的話，那么很可能就是因為感染。而她沒有發(fā)燒，沒有感冒，身上沒有其他的癥狀，排除后只有一個原因，那就是美蛙里的寄生蟲或者病菌進(jìn)入身體后誘發(fā)了急性腎炎而單純的美蛙是不會導(dǎo)致腎炎的。

美蛙可以吃，但要煮熟煮透

因為美蛙在生長過程中，會吃進(jìn)去很多的小蟲子和寄生蟲，身體內(nèi)也寄生一些病菌或者寄生蟲，如果下鍋的時候，沒有注意煮透，這些病菌或寄生蟲沒有被完全殺死，剛好有個人吃到這種半熟的美蛙又比較多比較集中，那么也很可能會誘發(fā)急性腎炎