小牛自從檢查出肝硬化后，家里人就把他當(dāng)成了“熊貓”，天天進(jìn)行一級保護(hù)。尤其在飲食上，更是無微不至。為了他的健康，妻子還特意查找了很多資料，制定了菜譜，天天嚴(yán)格按照菜譜進(jìn)行小牛的飲食調(diào)配。每天不是吃這個補(bǔ)蛋白質(zhì)，就是控制脂肪含量的攝入等等。看著成天忙碌的妻子，小牛在感激之余，總是在想，對于一個肝硬化的病人，在飲食上有必要這么復(fù)雜?

肝硬化病人一般食欲較差，消化功能下降。因此，妥善安排肝硬化病人的飲食，保證病人的合理營養(yǎng)，是肝硬化患者舉足輕重的事。

肝硬化病人需要足夠的營養(yǎng)，但更要防止因強(qiáng)調(diào)“營養(yǎng)”而大量服用高糖、高蛋白、高熱量和低脂肪飲食。一般來說，肝硬化患者的飲食需注意以下幾個方面：

(1)合理安排蛋白質(zhì)的攝入，防止肝性腦病的發(fā)生。每天都要有一點(diǎn)以平衡蛋白膳食。但蛋白的攝入不宜過量，否則就適得其反了。

(2)適量進(jìn)食脂肪。由于，肝硬化時胰腺功能不全，膽鹽分泌減少等原因有近半數(shù)的肝硬化患者出現(xiàn)脂肪瀉，對脂肪吸收不良。所以患者為了增加熱量，脂肪不易限制過嚴(yán)，應(yīng)以植物油為主。

(3)供給充足的碳水化舍物碳水化合物的充足能使體內(nèi)充分的貯備肝糖原，防止毒素對肝細(xì)胞損害，每天可吃淀粉類食物350~450g。

(4)限制膳食中的水與鈉首先對有水腫或輕度腹水的病人應(yīng)給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過3g，嚴(yán)重水腫時宜用無鹽飲食，鹽應(yīng)限制在500mg左右;其次，各種成菜和醬菜鹽含量也非常多，肝硬化患者應(yīng)絕對限制。每日進(jìn)水量也應(yīng)限制在1000ml-1500ml。

(5)多吃含鋅、鎂豐富的食物。由于肝硬化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細(xì)胞內(nèi)含鋅量也降低，應(yīng)嚴(yán)禁飲酒，適當(dāng)食用瘦豬肉、牛內(nèi)、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物，為了防止鎂離子的缺乏，多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。

(6)補(bǔ)充維生素C。增加體內(nèi)維生素c濃度，可以保護(hù)肝細(xì)胞抵抗力及促進(jìn)肝細(xì)胞再生腹水中維生素c的濃度與血液中含量相等，故在腹水時應(yīng)補(bǔ)充大量的維生素C，吃水果時應(yīng)剝皮或榨成汁飲用。

(7)肝硬化病人經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振，應(yīng)給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無刺激食品，做工精細(xì)的食物。避免如油炸食品，硬果類等堅(jiān)硬粗糙的食品。