前幾天超市里上新了新鮮的小米，我想著劃算就買(mǎi)了些，打算晚上熬粥喝，但是我一直是在大米粥，這小米粥煮20分鐘能熟嗎？

小米粥煮20分鐘可以嗎

視情況而定。

小米粥煮的時(shí)間和小米、炊具、火候以及水分等都有密切關(guān)系，小米色黃，質(zhì)地硬、水分少，其中碳水化合物含量占比達(dá)到72.0%～79.5%，如果不提前浸泡的話，小米內(nèi)的淀粉會(huì)難熟一些，新鮮的小米和陳小米相比，也是新鮮小米要好煮一些，另外，電飯鍋和壓力鍋煮，花費(fèi)的時(shí)間也有差別，壓力鍋密封性好，煮的時(shí)間先對(duì)較短，如果將提前浸泡的小米用壓力鍋煮的話，大火煮20分鐘差不多是能熟的。

小米粥一般熬多少分鐘

壓力鍋

壓力鍋在煮的時(shí)候會(huì)有較強(qiáng)的氣壓，能讓小米粥熟的比普通鍋快，如果想要小米粥有軟爛黏熟的口感的話，提前浸泡小米，用高壓鍋煮30分鐘左右，小米粥基本能有軟熟的效果。

普通鍋

普通鍋的密封性一般，想煮出顏色漂亮、質(zhì)地濃稠的小米粥，時(shí)間越久，粥會(huì)越稠，根據(jù)普通鍋所用的材質(zhì)不同，時(shí)間上會(huì)存在差異，大約45-60分鐘不等，煮出來(lái)小米粥會(huì)有較好的口感。

小米加什么熬粥最養(yǎng)胃

小米是涼性的食物，為了減少寒涼食物對(duì)脾胃的刺激，最好用平性和溫性的食物來(lái)緩和涼性，建議一下幾種食物搭配小米比較好：

南瓜

南瓜性溫、味甘，歸脾、胃二經(jīng)，南瓜所含果膠可以保護(hù)胃腸黏膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適合胃病患者食用。

山藥

山藥性平、味甘，入脾、肺、腎經(jīng)，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，是一味常用的平補(bǔ)脾胃的藥食同源的食物。

小米南瓜粥的做法

1.準(zhǔn)備一杯小米、適量南瓜、少量冰糖，小米稍微清洗后加水浸泡2小時(shí)左右，南瓜去籽切塊。

2.把浸泡過(guò)的小米連水同南瓜一起放入電飯煲中，再加適量水開(kāi)火煮沸。

3.大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時(shí)，期間要不時(shí)攪拌。

4.等到快要出鍋時(shí)，加點(diǎn)冰糖，等冰糖融化后即可食用。