剝熟栗子殼最簡(jiǎn)單的方法是先用刀在栗子頂部劃十字口，再放入熱水中浸泡5分鐘，最后趁熱剝殼。

將栗子洗凈后，用鋒利的小刀在頂部劃出深度約2毫米的十字形切口。這個(gè)步驟能幫助熱水滲透到栗子內(nèi)部，使外殼與果肉分離。切口不宜過(guò)深，避免破壞內(nèi)部果肉的完整性。選擇刀具時(shí)建議使用水果刀或牛排刀，這類刀具的刀尖更適合進(jìn)行精細(xì)操作。

準(zhǔn)備一鍋燒開(kāi)的熱水，水量要完全沒(méi)過(guò)栗子。將劃好口的栗子倒入沸水中，保持中火煮5分鐘左右。熱水溫度會(huì)使栗子外殼的纖維組織軟化，同時(shí)內(nèi)部薄膜受熱膨脹，與果肉產(chǎn)生空隙。期間可以用漏勺輕輕攪動(dòng)栗子，確保受熱均勻。栗子不宜煮過(guò)久，否則果肉會(huì)變得過(guò)于軟爛影響口感。

煮好的栗子要立即撈出，放在干凈的毛巾上稍微晾涼至不燙手的溫度。此時(shí)外殼已經(jīng)變軟，用拇指和食指捏住十字切口處，輕輕向外掰開(kāi)，外殼會(huì)沿著切口整齊裂開(kāi)。內(nèi)部薄膜也會(huì)因?yàn)闊崦浝淇s的原理與果肉分離，可以輕松撕下。若有個(gè)別難以剝開(kāi)的栗子，可以放回?zé)崴性俳?分鐘。

處理大量栗子時(shí)，可以分批進(jìn)行以保證操作效率。剛煮好的栗子要盡快剝殼，冷卻后外殼會(huì)重新變硬增加剝殼難度。剝好的栗子肉若不能立即食用，可以裝入密封袋冷凍保存。這個(gè)方法同樣適用于烤制過(guò)的栗子，但熱水浸泡時(shí)間可縮短至3分鐘。注意操作時(shí)避免燙傷，兒童應(yīng)在成人監(jiān)護(hù)下進(jìn)行。

栗子含有豐富淀粉和膳食纖維，剝殼后可直接食用或用于制作栗子糕、栗子燉雞等菜肴。保存時(shí)注意防潮，避免發(fā)芽變質(zhì)。選擇栗子時(shí)應(yīng)挑選外殼飽滿有光澤、搖晃無(wú)聲響的新鮮果實(shí)。栗子雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。日常食用建議每次不超過(guò)10顆，搭配其他堅(jiān)果更有利于營(yíng)養(yǎng)均衡。