糊了的砂鍋可以通過(guò)浸泡、小蘇打煮沸、白醋溶解、食鹽摩擦、土豆皮擦拭等方法清洗干凈。

1、浸泡

將砂鍋加滿清水浸泡數(shù)小時(shí)，糊漬吸水軟化后更容易清除。頑固焦糊可加入少量洗潔精加速分解，注意避免使用鋼絲球刮擦以免損傷釉面。陶土材質(zhì)的砂鍋浸泡時(shí)間不宜超過(guò)12小時(shí)，防止?jié)B水開(kāi)裂。

2、小蘇打煮沸

鍋中加水淹沒(méi)焦糊部位，加入三勺小蘇打煮沸后關(guān)火靜置。小蘇打的弱堿性可分解碳化有機(jī)物，待水溫降至40度左右時(shí)用軟布擦拭。此方法特別適合清理熬煮粥類(lèi)導(dǎo)致的糊底，煮沸時(shí)需全程小火防止溢鍋。

3、白醋溶解

將白醋與水按1：2比例混合倒入砂鍋，靜置30分鐘后加熱至微溫。醋酸能軟化鈣化的焦糊層，對(duì)于蛋白質(zhì)類(lèi)食物燒焦效果顯著。處理完畢后需用清水多次沖洗去除酸味，避免影響后續(xù)烹飪風(fēng)味。

4、食鹽摩擦

在鍋底撒上粗鹽粒，用濕潤(rùn)的百潔布以打圈方式摩擦。食鹽的晶體結(jié)構(gòu)能產(chǎn)生物理研磨作用，適合清除輕微糊漬。操作時(shí)保持鍋體濕潤(rùn)可增強(qiáng)清潔效果，最后用溫水沖洗殘留鹽粒即可。

5、土豆皮擦拭

新鮮土豆皮含有草酸成分，將土豆皮貼附在焦糊處加水煮沸，冷卻后用土豆皮內(nèi)側(cè)反復(fù)擦拭。這種方法環(huán)保無(wú)刺激，尤其適合清洗有涂層的砂鍋，能避免化學(xué)清潔劑損傷保護(hù)層。

日常使用砂鍋時(shí)建議控制火候避免干燒，烹飪粘性食物時(shí)需勤加攪拌。新砂鍋首次使用前可用米湯煮沸形成保護(hù)膜，每次清洗后徹底晾干再收納。頑固糊漬可嘗試將以上方法組合使用，若出現(xiàn)滲水或裂紋則不建議繼續(xù)使用。定期用淘米水浸泡能養(yǎng)護(hù)砂鍋延長(zhǎng)使用壽命，存放時(shí)避免疊放造成磕碰。