說起家常菜，相信大家一定是吃過青椒炒土豆片，是非常有人氣的一款菜肴，都是一些我們常見的食材搭配起來，這款菜肴在制作的時(shí)候是需要很好的掌握火候，美味又營養(yǎng)，下面我們大家就是一起來看看具體的制作方法和步驟吧。

青椒土豆片炒肉

材料:青椒、土豆、豬里脊肉(切片)、生姜、蔥、蒜等

做法:

1、我們先準(zhǔn)備好各種食材，然后就是去掉土豆的皮，洗干凈，將青椒去蒂后洗干凈了。

2、將青椒和土豆切成片，將蔥姜切絲，作為備用。

3、豬肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓勻，腌5分鐘。

4、鍋中放油，燒至5成熱，下土豆片煎至8成熟撈出備用。

5、鍋中留底油燒熱，下蔥姜絲爆香，接著下煨好的豬肉片煸炒至斷生，肉色發(fā)白。

6、加入土豆片，放料酒煸炒，放生抽調(diào)味放入白糖放鹽。

7、最后加入青椒片，加入少量水燒開，翻炒幾下關(guān)火，最后加入1克味精翻拌均勻出鍋。

功效:青椒是含有豐富的維生素和胡蘿卜素，我們食用是有很好的促進(jìn)消化和加快脂肪代謝的功效，豬肉是含有豐富的鐵，對(duì)于改善缺鐵性貧血是有很好的作用，豬肉中含有的維生素B1也是非常的豐富，土豆片是可以很好的美容抗衰老，也是非常的有利于消化。青椒、土豆、豬肉一起搭配食用是非常滋補(bǔ)的食物，可以很的補(bǔ)充身體所需要的維生素。

上面就是為大家介紹的關(guān)于青椒土豆片炒肉的做法了，這款食物不僅是非常的美味滋補(bǔ)，也是減肥人群的佳品，這兩款蔬菜是可以很好的減輕豬肉的油膩，我們多吃這款食物也是可以很好的美容抗衰老。