生菜，我們每個人都是非常的熟悉，經常是會出現(xiàn)在我們的餐桌上，可以作為配菜，也是可以主菜，生菜的營養(yǎng)價值也是非常的高，可以很好的清熱提神，對于治療神經衰弱是有很好的作用，下面我們大家就是一起來看看火腿生菜卷蛋餅的做法。

火腿生菜卷蛋餅

材料

面粉80克，雞蛋3個，火腿片10片，生菜，水150克，蔥，鹽，白胡椒粉。

做法

1、首先將雞蛋磕進大碗，加入適量鹽和白胡椒粉后攪拌均勻，撒進蔥花，攪拌均勻。

2、篩進面粉，稍加攪拌，倒入清水，攪拌成可以流動的比較稀的面糊(面糊不要太稠，否則蛋餅會硬)。

3、注意把面粉小疙瘩攪散，靜置10分鐘。

4、勺子裝一勺面糊，倒進平底鍋，轉動鍋中，讓面糊均勻地平攤在鍋中;(注意:這里是不用放油，不用熱鍋，冷鍋倒進面糊哦)。

5、開慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃動鍋中，蛋餅可以移動的時候翻面，同樣慢火煎至蛋餅鼓起即可;(煎完一份，可以讓鍋稍為冷卻以后再倒入面糊，煎餅時間不可過長，否則影響蛋餅的軟度)。

6、我們先把面糊煎成蛋餅后，然后就是把火腿稍微的用火煎一下，變成金黃色就是可以了。

7、把蛋餅平鋪在保鮮膜上，鋪上生菜，鋪上火腿片，壓實卷起，盡量卷實一點，依次把蛋餅全部卷起。

8、切成段或者是直接整個卷食用也是可以，搭配上水果或者是一些粥品，是非常不錯的一種選擇。

功效:生菜是有很好的抗衰老的作用，因為生菜里面是含有抗氧化物以及維生素和胡蘿卜素，我們經常食用一些對于身體健康是非常的有幫助，生菜也是含有膳食纖維和維生素C，是可以很好的消除我們身體內容多余的脂肪。雞蛋也是可以補充身體一些維生素和蛋白質，讓我們的身體充滿能量。這可食物我們早餐不錯的一個選擇。

生菜的吃法是有很多，我們在吃漢堡或者是燒烤的時候，總是喜歡搭配上一些生菜，不僅是會使得食物看起來更加的有食欲，而且也是可以補充身體營養(yǎng)物質，所以大家在生活中是要多了解一些生菜的吃法，經常的食用一些。