說起吃，人們都會想到一些美食，每個人都有自己喜歡吃的食材類型哦，它們不僅可以補充豐富的營養(yǎng)，而且還可以增強抵抗力的功效哦，茄子大家都愛吃，來看看小編介紹的糖醋脆皮茄子的做法吧。

【糖醋脆皮茄子】

【主料】

茄子500g、面粉100g

【輔料】

油適量、鹽適量、雞蛋1個、蒜適量、胡蘿卜適量、蠔油適量、糖適量、醋適量、番茄醬適量

【做法】

1.準備原料

2.茄子洗凈刮去表皮，切成條狀，

3.撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘

4.低筋面粉里打入一個雞蛋加入少許水

5.調成稀稠適中的面糊

6.腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入面糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊

7.鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸

8.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油

9.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁(這里的勺是指5毫升)

10.鍋里少許油燒熱，將切碎的胡蘿卜、蒜薹丁下鍋翻炒

11.放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱

12.料汁冒泡后，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可

家人愛吃甜食，我用茄子照樣也做出的里脊的味道，家人非常愛吃這道菜，甜酸口味，超好吃，不要天天吃肉，經常吃素對身體好哦。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子含有的蛋白質啊，碳水化合物還有維生素礦物質是比較多的，而且還可以有促進食欲的作用，可以抗衰老，同時還可以增強體質，補充人群所需。

糖醋脆皮茄子的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經常這樣吃的話可以補充豐富的維生素和礦物質，酸甜可口助消化延緩衰老，而且熱量很低，具有降壓保護心血管的作用，大家不妨試試哦。